Garantie 2 ans
Garantie 2 ans*
sur produits signalés
Conseil personnalisé
A vos côtés depuis 19 ans
Conseil personnalisé
Livraison offerte
Livraison offerte*
à partir de 300€ d'achat
Devis sous 24h
Devis sous 24h
 
Le spécialiste du matériel pour pizzeria
Que recherchez-vous ?
» » » Four Napolitain

Four Napolitain

La pizza napolitaine est un grand classique en matière de pizza. Contrairement à la pizza romaine, la pizza napolitaine se reconnaît facilement à sa pâte moelleuse et à ses hauts bords. Les plus grands pizzaiolo s’accordent tous à dire que pour réussir une pizza napolitaine digne de ce nom  il vous faudra tenir compte à la fois du savoir-faire, des ingrédients qualitatifs et avoir sans faute un bon four à pizza
Contrairement aux autres pizzas, la pizza napolitaine a besoin d’une cuisson à plus haute température. Donc d’un four qui monte entre 400 et 500°, la cuisson se fera entre 1mn à 1.30 mn. En 2017, la pizza napolitaine est entrée au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Ce classement valorise la recette de la véritable pizza napolitaine ainsi que le savoir-faire du pizzaiolo. 
Certains fours comme le Izzonapoletano de chez IZZO ou l’Opale de chez Sud Forni ont reçu le label Vera Pizza Napoletano. Avec ce type de four vous cuisez comme dans un four à bois. Vous avez tous les avantages sans en avoir les inconvénients. Si vous souhaitez découvrir nos fours napolitain rendez vous sur le site fournapolitain.com

Vue :

Nombre de produits : 34