Four napolitain 2 x 9 pizzas Série Pizzaiolo Modèle Slice plus Napoli Marque Izzo

• Marque : Izzo
• Personnalisation IZZO MY OVEN incluse ( couleur) 

• Fours avec 2 ou 3 chambres de cuisson. L'alimentation du système est unique mais indépendante, c'est l'allumage des chambres de cuisson individuelles qui diffère. Disponibles avec une cellule chaude inférieure ou un chariot avec étagères et supports.
• Les seuls fours dotés de briques de 4 cm au sol et au plafond de la chambre de cuisson.
• La grande robustesse, nécessaire pour supporter des températures élevées, assure une longue durée de vie du système. L'isolation thermique des fours Pizzaiolo maintient une température constante, permettant une continuité de travail et des économies d'énergie électrique.
• Les chambres de cuisson peuvent être demandées dans les configurations suivantes :

Mode "PIZZANAPOLI", idéal pour cuire la véritable pizza napolitaine à 450 °C, la pizza à la pelle et tous les produits cuits directement sur le sol. Dans cette configuration, le sol est composé de briques de type "Biscotto di Sorrento" d'une épaisseur de 40 mm, les résistances électriques sont réparties différemment, la réduction isolante de la porte permet également une cuisson "à porte ouverte", et des dalles réfractaires sont positionnées sur les côtés et le fond de la chambre de cuisson.

• Une cuisson parfaite du produit est garantie par la disposition particulière des résistances en nichrome : les résistances nues sont habilement travaillées à la main, ce qui permet de disposer de la puissance thermique de manière différenciée, compensant ainsi les variations de cuisson observées dans les fours non ventilés entre la partie avant et la partie arrière de la chambre de cuisson.

• Dimensions de la chambre de cuisson : 1030 x 1100 (4+4 pizzas 50cm) ou (9+9 pizzas 33cm).
• Dimensions extérieures : 1480 x 1370 x 1850
• Puissance max: 2 x 16500w 
• Consommation moyenne: 2 x 10.5Kw/h

Option

• Support de plaques : 450€ HT

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