Beaucoup de clients font le choix judicieux d’acheter un four à pizza double étage. La raison première qui motive leur achat, c’est “la panne”. Effectivement, comme les deux fours sont totalement indépendants, cela permet en cas de panne de ne pas se retrouver totalement privé de son outil de travail. Votre pizzeria pourra continuer à tourner ! La seconde raison qui motive l’achat d’un four à pizza double étage c’est le débit, qui peut être différent en semaine et le week end. Lors de petites journées, un seul four est allumé, et les week-ends et les soirs où vous faites plus de volume, par exemple lors d'un soir de match ou dans les périodes de forte activité, vous pouvez allumer vos deux fours en même temps. Un choix que certains trouveront plus judicieux que de partir sur un simple grand four.
Pour ceux qui souhaiteraient commencer par un four à pizza simple, il y aura toujours la possibilité d’acheter un autre four simple ultérieurement, pour avoir au final un four doubles étage. Mais sachez que les fours à pizza électriques en doubles chambres sont nettement moins chers que deux fours simples. Par contre, quand il s'agit de four à pizza à gaz, il s'agit généralement de deux fours simples superposés.
