Découvrez les pétrins à spirale Galassia Pizza de la marque Zanolli, des machines fiables et polyvalentes conçues pour répondre aux exigences des pizzérias modernes. Avec leur design robuste et leurs fonctionnalités avancées, ces pétrins sont l'outil idéal pour obtenir une pâte homogène et légère en un temps record.
Les pétrins Galassia Pizza sont équipés d'une spirale en acier inoxydable résistante et d'une cuve rotative, toutes deux conçues pour offrir des performances exceptionnelles même lors de sollicitations intenses. Grâce à leur construction de haute qualité, ces pétrins vous permettent de pétrir des quantités importantes de pâte en toute fiabilité.
Dotés de 2 vitesses, ces pétrins vous offrent la flexibilité nécessaire pour travailler avec différents types de pâtes, qu'il s'agisse de pâtes à faible taux d'hydratation ou de pâtes à taux d'hydratation élevé. Vous pouvez ajuster la vitesse en fonction des besoins spécifiques de votre recette, vous assurant ainsi un pétrissage précis et efficace.
Outre leurs performances exceptionnelles, ces pétrins se distinguent également par leur simplicité d'utilisation et leur encombrement minimal. Ils sont conçus pour s'intégrer facilement dans votre espace de travail sans compromettre votre productivité. Vous pouvez compter sur ces pétrins pour optimiser votre processus de pétrissage et gagner du temps dans la préparation de vos pâtes.
Avec un volume de cuve de 32 litres, ces pétrins sont adaptés aux besoins des pizzérias de taille moyenne à grande. Vous pouvez pétrir des quantités importantes de pâte tout en maintenant une qualité homogène. Les dimensions extérieures de 420x760x660 mm garantissent une intégration harmonieuse dans votre laboratoire de cuisine.
Avec une puissance de 1,1 kW et une tension de 400V, ces pétrins sont prêts à répondre aux exigences professionnelles les plus élevées. Malgré leur puissance, ils restent compacts et légers, avec un poids de seulement 73 kg, ce qui facilite leur maniement et leur déplacement.
En conclusion, les pétrins à spirale Galassia Pizza de Zanolli sont des outils indispensables pour les pizzérias à la recherche de performances fiables et de qualité supérieure. Leur construction solide, leur polyvalence et leur simplicité d'utilisation en font un investissement précieux pour améliorer votre processus de pétrissage. N'attendez plus et équipez votre établissement de ces pétrins professionnels pour garantir des résultats parfaits à chaque préparation de pâte.
Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes.
Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.
Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.
Caractéristiques techniques
Solidité et fiabilité.
Présence d’une spirale en acier inox, résistante même aux plus fortes sollicitations.
Transmission à chaîne.
Simplicité d’utilisation.
Encombrement minimum.
2 vitesses
Volume cuve : 32 Litres
Puissance : 1.1 Kw
Voltage : 400V
Poids appareil : 73 Kg
Dimensions extérieures : 420x760x660
Livraison offerte
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