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Pétrin à tête basculante 37 litres Série RB Modèle RB301T Marque OEM
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Matériel

Marque

Type de branchement

Pétrin à tête basculante 37 litres Série RB Modèle RB301T Marque OEM

Référence - RB301T
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Garantie :   Garantie : 2 ans

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Description
  • Marque : OEM
  • Fabrication : Italienne 

Caratéristiques techniques

  • Série FX hydration min-max 50-60 %
  • Comment nos pétrins à tête relevable peuvent-ils vous aider ?
  • Un bon ouvrier au juste prix
  • À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.
  • Rapidité
  • Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.
  • Température constante
  • La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).
  • Oxygénation idéale
  • La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.
  • Pâte à consistance élastique
  • La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.
  • Dimensions réduites
  • Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
  • Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
  • Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.
  • Préparation de la pâte en 5 gestes
  • Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
  • Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
  • Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
  • Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
  • Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide.
  • La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
  • Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.

 

  • Puissance : 1,1 kw 400V
  • Capacité cuve : 30 kg - 37 lt.
  • Dimensions extérieures : 47,8 x 80,9 x 80,7
  • Poids : 134 kg

Livraison offerte 

  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
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