Fours d’angle 8 Pizzas SERIE CARAVAGGIO Modèle CR835/1CD Marque Cuppone

Caractéristiques 

• Le four Caravaggio est la nouvelle version du four Evolution .

• Capacité de pizzas: 8 pizzas ø 350 mm / 4 pizzas ø 500mm
• Grâce à sa forme innovante, le four CARAVAGGIO, permet d’obtenir une grande capacité de production avec un encombrement minimal, en exploitant des espaces qui restent habituellement inutilisés.
• De forme arrondie comme la façade, la hotte EN OPTION est équipée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d’une aspiration d’un débit de 700m3h, contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse.

Série CD (existe aussi en série TS) 

• Système de contrôle avec les commutateurs digitals, possibilité de régler la température de la chambre de  cuisson et la puissance des deux groupes d'élément (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum; avis acoustique de fin de la cuisson,  allumage du four programable avec compta à rebours . 
• Carrosserie, façade et intérieur inox - Porte avec vitre panoramique - Eclairage intérieur
• 2 poignées latérales - 400 V triphasé + neutre
• Capacité 8 pizzas en diamètre 35 ou 4 pizzas en diamètre 50  ou 11 pizzas en diamètre 30 

• Puissance max: 11.8 KW
• Consommation moyenne: 7 KW
• Poids : 270 Kg
• dimension chambre: 1181 x 1181 x 140
• dimension externe: 1445 x 1639 x 430 

OPTION

• Résistances renforcées : 200€
• Hotte avec moteur: 3073 € HT
• Hotte différente de l'ancienne version Evolution 
• Socle: 1060 € HT
• Roulette 570 € HT
• Découpe sur tablette interieure pour insertion du petrin:  313 € HT

Le four à pizzas Caravaggio de la marque italienne Cuppone est la solution parfaite pour les professionnels de la restauration qui cherchent un four innovant, efficace et compact. Avec sa capacité de 8 pizzas de diamètre 35 cm ou 4 pizzas de diamètre 50 cm, ce four est idéal pour les établissements qui souhaitent maximiser leur production sans pour autant encombrer leur espace. Sa forme arrondie permet de l'installer facilement dans les coins et les espaces réduits.

Le système de contrôle avec les commutateurs digitaux permet de régler la température de la chambre de cuisson et la puissance des deux groupes d'élément (haut et bas) de manière différente pour un résultat optimal. L'avis acoustique de fin de cuisson ainsi que l'allumage du four programmable avec compteur à rebours offrent une grande flexibilité d'utilisation. La porte avec vitre panoramique et l'éclairage intérieur permettent une visualisation facile de la cuisson.

Le four Caravaggio est équipé de résistances en acier inoxydable renforcées en option pour une durabilité maximale. La hotte avec moteur en option, dotée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d'une aspiration contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse, permet d'assurer une qualité d'air optimale.

Le Caravaggio est également équipé d'un socle et de roulettes en option pour faciliter son déplacement et sa maniabilité. Avec ses dimensions chambre de 1181 x 1181 x 140 mm et ses dimensions extérieures de 1445 x 1639 x 430 mm, ce four compact peut facilement être intégré dans tout type d'établissement de restauration.

Enfin, le four Caravaggio est doté d'une puissance maximale de 11,8 kW pour une consommation moyenne de 7 kW. Son poids de 270 kg en fait un équipement robuste et fiable pour les professionnels de la restauration.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.