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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 6 pizzas L Série Michelangelo Modèle ML635L/1TS Marque Cuppone

Référence - Michelangelo ML635L/1TS
5628.00€ HT

Type de branchement

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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Description

 

Série/Marque

Michelangelo/Cuppone*
Modèle  ML635L/1TS
Dimensions extérieures (mm) 1550 x 1100 x 440

Dimensions intérieres (mm)

1080 x 720 x 140 
Capacité de cuisson de pizzas   6 (Ø 350 mm) / 2 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 60 (Ø 350 mm) / 20 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 8,6
Consommation moyenne (kWh) 5,2
Poids net (Kg) 212
Poids brut (Kg) 237
Fabrication Italie

Caractéristiques techniques

  • Façade en acier inoxydable arrondie 
  • Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte.
  • Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson .
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable . 
  • Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson .
  • Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four .
  • Evacuation de vapeur de cuisson réglable électrique .
  • Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur 
  • Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four .
  • Thermostat de sécurité.
  • Ventilateur de refroidissement
  • VERSION TS: Système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuisson ; signal sonore en fin de cuisson ; minuteur hebdomadaire ; calendrier.

Dimensions et capacités :

  • ​​Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 60 pizzas Ø 35cm
  • Production horraire 20 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 5,2 kw 
  • Poids : 212 kg 
  • Dimensions extérieures : 1550 x 1100 x 440
  • Dimensions intérieres : 1080 x 720 x 140 

OPTION

  • Hotte: 2236€
  • Support: 957€
  • Roulettes: 398€
  • Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
  • Résistances renforcées : 200€

Le four à pizzas de la série Michelangelo, modèle ML635L/1TS de la marque italienne Cuppone est un équipement de qualité professionnelle pour les pizzerias et les restaurants qui souhaitent préparer des pizzas savoureuses avec une cuisson uniforme. Avec sa capacité de 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, ce four est un choix idéal pour les établissements à fort volume de production.

La façade en acier inoxydable arrondie, la porte avec double vitre panoramique et le système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression assurent une utilisation facile et sécurisée. Le joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson contribue à une efficacité énergétique maximale.

Le four est équipé d'une chambre de cuisson en acier inoxydable avec un système incorporé de récupération de chaleur pour une cuisson optimale. Les briques réfractaires en cordiérite et les 10 résistances distinctes (groupe supérieur / inférieur) assurent une température homogène pour une cuisson uniforme et réussie.

Avec le système de contrôle à écran tactile, vous pouvez régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées, la programmation cuisson, le signal sonore en fin de cuisson, le minuteur hebdomadaire et le calendrier vous offrent une grande flexibilité et un contrôle total sur le processus de cuisson.

Le four dispose également d'un éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four, une évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique, un groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four, un thermostat de sécurité et un ventilateur de refroidissement pour une utilisation sûre et pratique.

Les dimensions extérieures du four sont de 1550 x 1100 x 440, tandis que les dimensions intérieures sont de 1080 x 720 x 140. Le four peut être alimenté par une tension AC 3 N 400 ou une autre tension sur demande, et sa consommation moyenne est de 5,2 kW. Le four pèse 212 kg.

Le four à pizzas de la série Michelangelo, modèle ML635L/1TS de la marque Cuppone est disponible avec plusieurs options, notamment une hotte, un support, des roulettes, une découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin et des résistances renforcées.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

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