|
Série/Marque
|
Michelangelo/Cuppone* |
| Modèle |
ML635L/2CD |
| Dimensions extérieures (mm) |
1550 x 1100 x 780 |
|
Dimensions intérieres (mm)
|
1080 x 720 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
120 (Ø 350 mm) / 40 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
8,6 + 8,6 |
| Consommation moyenne (kWh) |
10,4 |
| Poids net (Kg) |
378 |
| Poids brut (Kg) |
405 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inoxydable arrondie
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
- Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Evacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Système de contrôle avec les commutateurs digitales, possibillité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente pour minimum ou maximum ; avis acoustique du fin de la cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
- Thermostat de sécurité
- Ventilateur de refroidissement
- En option support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 10,4 kw
- Poids : 378 kg
- Dimensions extérieures : 1550 x 1100 x 780
- Dimensions intérieres : 1080 x 720 x 140
Option
- Hotte: 2236€
- Support: 957€
- Roulettes: 398€
- Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
- Résistances renforcées : 200€
Vous apprécierez les capacités de ce four 2 x 6 pizzas série Michelangelo du fabricant italien Cuppone. Vos pizzas seront parfaitement cuites et délicieuses, une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients! Le modèle ML635L/2CD de la marque italienne Cuppone est conçu pour vous offrir une expérience de cuisson facile et délicieuse pour vos pizzas. Il possède une façade en acier inoxydable arrondie, une porte double vitre avec système d'ouverture/fermeture à ressort, une chambre de cuisson en acier inoxydable avec récupération de chaleur incorporée et éclairage, et une evacuation de vapeur réglable électrique. Le four comporte également un groupe de commandes séparé et programmable avec thermostat de sécurité, ventilateur de refroidissement et en options support et hotte d'aspiration. Il peut cuire jusqu'à 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 120 pizzas de 35 cm et 40 pizzas de 50 cm. Le four fonctionne avec une alimentation électrique AC 3 N 400 et consomme en moyenne 10,4 kw. Il pèse 378 kg et mesure 1550 x 1100 x 780 en dimensions extérieures et 1080 x 720 x 140 en dimensions intérieures.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
