Série/Marque
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Leonardo/Cuppone* |
Modèle |
LN3T/2TS |
Dimensions extérieures (mm) |
1735 x 1200 x 800 |
Dimensions intérieres (mm)
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1230 x 820 x 180 |
Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
Productivité horaire (Pizza Classique) |
120 (Ø 350 mm) / 40 (Ø 500 mm) |
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
Absorption maximale (kw max) |
16,2 + 16,2 |
Consommation moyenne (kWh) |
9,7 |
Poids net avec le plateau en pierre (Kg) |
494 |
Poids net avec plateau en tôle (Kg) |
452 |
Fabrication |
Italie |
Caractéristiques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Eclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commandes séparé.
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses)
Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120-132 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40-44 pizzas Ø 50 cm
- Puissance max: 2 x 16.2 kw
- Consommation moyenne: 2 x 9,7 KW
- Alimentation éléctrique 2 x 400V
- Poids : 452 kg
- Dimensions extérieures : 1735 x 1200 x 800
- Dimensions intérieures : 1230 x 820 x 180
OPTION
- Hotte : 2437€
- Support : 1546€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
Vous êtes à la recherche d'un four de qualité pour votre pizzeria ? Le four à pizzas série Leonardo modèle LN3T/2TS de la marque Cuppone est fait pour vous ! Conçu en acier inoxydable, ce four est doté d'une double vitre panoramique et d'un système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression pour une facilité d'utilisation optimale. Grâce à sa chambre de cuisson également en acier inoxydable, vous pouvez cuire vos pizzas en toute sécurité.
Le système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson vous permet de gagner en efficacité et en temps de cuisson. Les briques réfractaires en Cordiérite vous offrent une qualité de cuisson inégalée pour des pizzas toujours parfaites. Les résistances voûte-sole autonomes vous permettent de personnaliser chaque phase de cuisson de votre pizza pour un résultat optimal.
Le système de contrôle Touch Screen vous donne la possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 % pour un contrôle total de la cuisson. La fonction PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ainsi que la programmation cuissons, le signal acoustique de fin de cuisson et le timer hebdomadaire vous permettent de personnaliser chaque étape de la cuisson selon vos besoins.
Avec une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, une production horaire de 120-132 pizzas Ø 35cm et une puissance maximale de 2 x 16.2 kw, ce four est parfait pour répondre à tous vos besoins. Vous pouvez également l'équiper d'un support avec roues et d'une hotte d'aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses) pour une utilisation encore plus pratique.
N'hésitez plus et optez pour la qualité avec le four à pizzas série Leonardo modèle LN3T/2TS de la marque Cuppone !
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.