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Série/Marque
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Leonardo/Cuppone* |
| Modèle |
LN2T/1TSH |
| Dimensions extérieures (mm) |
1325 x 1200 x 470 |
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Dimensions intérieres (mm)
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820 x 820 x 250 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
4 (Ø 350 mm) / 1 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
28 (Ø 350 mm) / 9 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
11,8 |
| Consommation moyenne (kWh) |
7,1 |
| Poids net avec le plateau en pierre (Kg) |
222 |
| Poids net avec plateau en tôle (Kg) |
208 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques techniques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Éclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commande séparée.
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses).
Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
Dimensions et capacités :
- Capacité : 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm
- Production horaire 28 pizzas Ø 35cm
- Production horaire 9 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400
- Consommation moyenne : 4,2 kw
- Poids : 222 kg
- Dimensions extérieures : 1325 x 1200 x 470
- Dimensions intérieures : 820 x 820 x 250
OPTION
- Hotte : 2257€
- Support : 1415€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
Vous recherchez un four professionnel haut de gamme pour votre pizzeria ou votre restaurant ? Le four à pizza Cuppone série Leonardo est exactement ce qu'il vous faut. Fabriqué en Italie avec les meilleurs matériaux, ce four est doté d'une façade en acier inoxydable arrondie et d'une porte avec double vitrage panoramique. Il est équipé d'un système de récupération de chaleur intégré dans la chambre de cuisson pour un fonctionnement économique. Les briques réfractaires en cordiérite et les résistances voûte-sole autonomes garantissent une cuisson homogène et savoureuse pour vos pizzas.
Le modèle LN2T/1TSH est équipé d'un système de contrôle à écran tactile, vous permettant de régler la température de la chambre et la puissance des résistances de manière autonome de 0% à 100%. Vous pouvez également programmer la cuisson, avec des fonctions telles que Pyrolyse, Economy et Récupération rapide intégrées pour un fonctionnement optimal. Le four dispose d'un signal acoustique en fin de cuisson et d'un minuteur hebdomadaire pour une utilisation facile et pratique.
Avec une capacité de 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm, ce four peut produire jusqu'à 28 pizzas de 35 cm ou 9 pizzas de 50 cm par heure. Il consomme en moyenne 4,2 kW et est équipé d'un ventilateur de refroidissement pour une utilisation en toute sécurité.
Le four à pizza Cuppone série Leonardo est disponible avec une hotte, un support, un tapis d'enfournement et un VPR (vapeur) en option. Avec ses dimensions extérieures de 1325 x 1200 x 470 mm et ses dimensions intérieures de 820 x 820 x 250 mm, ce four est un investissement rentable pour votre entreprise de restauration, offrant des performances exceptionnelles et une qualité de cuisson inégalée pour vos pizzas. Commandez-le dès maintenant et offrez à vos clients une expérience culinaire de qualité supérieure.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
