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Four 6 pizzas L série Donatello Modèle DN635L/1D Marque Cuppone

Référence - Donatello DN635L/1D

Four 6 pizzas modèle Donatello DN635L/1D de la marque Italienne Cuppone avec système de contrôle digital. Il consomme environ 5,2 kw et pèse 190 kg, pour une production horaire 54 pizzas Ø 35cm

4285.00€ HT

Type de branchement

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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Description

 

Série/Marque

Donatello/Cuppone*
Modèle  DN635L/1D
Dimensions extérieures (mm) 1510 x 1060 x 430

Dimensions intérieres (mm)

 1080 x 720 x 140
Capacité de cuisson de pizzas   6 (Ø 350 mm) / 2 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 54 (Ø 350 mm) / 18 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 8,6
Consommation moyenne (kWh) 5,2
Poids net (Kg) 190
Poids brut (Kg) 215
Fabrication Italie

Caractéristiques techniques

  • Façade en acier inox.
  • Chambre de cuisson en acier inox.
  • Soupape vapeurs réglable.
  • Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
  • Résistances haut/plateau autonomes.
  • Différente puissance haut et plateau.
  • Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
  • Plan de cuisson en briques de cordiérite.
  • Porte avec vitre panoramique.
  • Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
  • Ventilateur de refroidissement.

VERSION D

Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu’à 99 heures.

  • Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 54 pizzas Ø 35cm
  • Production horraire 18 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 5,2 kw 
  • Poids : 190 kg 
  • Dimensions extérieures : 1510 x 1060 x 430
  • Dimensions intérieres : 1080 x 720 x 140

OPTION

  • Hotte: 2143 €
  • Support: 920  €
  • Roulette: 398 € 
  • Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
  • Résistances renforcées: 200€
  • Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .

Le Four à Pizza Série Donatello DN635L/1D de Cuppone est une véritable merveille de la technologie culinaire italienne. Ce four professionnel a été spécialement conçu pour offrir une expérience de cuisson optimale aux pizzaiolos et restaurateurs les plus exigeants. Grâce à sa capacité à cuire 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm et à sa production horaire impressionnante, ce four répondra à tous vos besoins en matière de cuisson de pizzas.

Le DN635L/1D se distingue par son système de contrôle digital, offrant une maîtrise parfaite de la température et des groupes de résistances de la voûte et de la sole. Vous pouvez ainsi régler la puissance de chaque résistance de manière indépendante, de 0 % à 100 %, pour une cuisson personnalisée et optimale. De plus, le programmateur de cuisson et le signal sonore en fin de cuisson assurent une gestion parfaite du temps.

La chambre de cuisson en acier inoxydable est conçue pour résister à l'usure et garantir une performance constante au fil des ans. Le plan de cuisson en briques de cordiérite offre une répartition uniforme de la chaleur, tandis que la porte avec vitre panoramique permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte et de préserver la température à l'intérieur.

Parmi les autres caractéristiques notables, citons la soupape vapeurs réglable, le système intégré de récupération de chaleur, l'éclairage interne avec lampe halogène 12V, le joint d'isolation thermique entre la porte et la chambre de cuisson, ainsi que le ventilateur de refroidissement.

Le Four à Pizza Donatello DN635L/1D est également personnalisable avec des options telles que la hotte, le support, les roulettes et les résistances renforcées. Choisissez les options qui correspondent le mieux à vos besoins et votre espace de travail pour créer le four à pizza ultime.

En choisissant le Four à Pizza Série Donatello DN635L/1D de Cuppone, vous investissez dans un équipement professionnel de haute qualité, conçu pour offrir des résultats exceptionnels et une expérience de cuisson inégalée.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

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