- Marque : Cuppone
- Fabrication : Italienne
- Code 1126
Le Four à Pizza Série Donatello est un équipement indispensable pour tous les professionnels de la pizzeria. Conçu par la marque italienne Cuppone, il possède toutes les caractéristiques nécessaires pour réussir toutes vos cuissons.
Avec sa façade en acier inoxydable et sa chambre de cuisson également en acier inoxydable, ce four est résistant et facile à nettoyer. La porte est équipée d'une vitre panoramique pour surveiller vos pizzas sans ouvrir la porte. Un joint d'étanchéité de chaleur assure une isolation thermique optimale entre la porte et la chambre de cuisson.
Ce four dispose d'un système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson pour une cuisson homogène et régulière. Le système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 %, offre une grande précision et permet une programmation des cuissons.
Avec une capacité de 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, le Four à Pizza Série Donatello est idéal pour une production horaire allant jusqu'à 66 pizzas Ø 35cm ou 22 pizzas Ø 50 cm. Il possède également une consommation moyenne de 5 kw pour une utilisation économique.
Le plan de cuisson en briques de cordiérite assure une cuisson parfaite de vos pizzas et est équipé de résistances hautes et plateaux autonomes pour une puissance différente haut et plateau. La soupape de vapeur réglable permet une évacuation de la vapeur de cuisson optimale.
Le Four à Pizza Série Donatello est également équipé d'un ventilateur de refroidissement et d'une lampe halogène 12V pour un éclairage interne de qualité. Il est possible d'ajouter des options telles qu'une hotte, un support avec roulettes ou encore des résistances renforcées pour une utilisation intensive.
En somme, le Four à Pizza Série Donatello est un équipement haut de gamme pour les professionnels de la pizzeria qui souhaitent obtenir une cuisson parfaite et homogène pour toutes leurs pizzas.
Caractéristiques techniques
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système intégré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances hautes/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joins isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement.
VERSION D
Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu’à 99 heures.
- Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 60-66 pizzas Ø 35cm
- Production horaire 20-22 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 5 kw
- Poids : 187 kg
- Dimensions extérieures : 1150 x 1420 x 430
- Dimensions intérieures : 720 x 1080 x 140
OPTION
- Hotte: 1945 €
- Support: 904 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées : 200 €
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Livraison offerte
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
