Four 6 pizzas Série Donatello Modèle DN635/1CD Marque Cuppone

Caractéristiques techniques

• Façade en acier inox.
• Chambre de cuisson en acier inox.
• Soupape vapeurs réglable.
• Système intégré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
• Résistances hautes/plateau autonomes.
• Différente puissance haut et plateau.
• Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
• Plan de cuisson en briques de cordiérite.
• Porte avec vitre panoramique.
• Joins isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
• Ventilateur de refroidissement. 

Version CD

Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voûte et  de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.

• Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
• Production horaire 60 pizzas Ø 35cm
• Production horaire 20 pizzas Ø 50 cm
• Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
• Consommation moyenne : 5 kw 
• Poids : 187 kg 
• Dimensions extérieures : 1150 x 1420 x 430
• Dimensions intérieures : 720 x 1080 x 140

OPTION

• Hotte: 1945 €
• Support: 904 €
• Roulette: 398 € 
• Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
• Résistances renforcées: 200 €
• Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .

Le Four à Pizza Donatello DN635/1CD de la marque Cuppone est un produit d'excellence pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria. Ce four, fabriqué en Italie, allie qualité, performance et personnalisation pour offrir une expérience culinaire inégalée.

Avec une capacité de 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, le Donatello DN635/1CD offre une production horaire de 60 pizzas de 35 cm ou de  20 pizzas de 50 cm. Sa consommation d'énergie moyenne est de 5 kW, et il pèse 187 kg, offrant ainsi un excellent équilibre entre performance et économie d'énergie.

Le Donatello DN635/1CD se caractérise par sa façade et sa chambre de cuisson en acier inoxydable, qui garantissent une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles. Il est équipé d'une soupape vapeurs réglable et d'un système intégré de récupération de chaleur, qui assurent une cuisson homogène et personnalisable. La porte avec vitre panoramique permet de surveiller la cuisson en toute facilité.

Ce four à pizza dispose de résistances hautes et basses autonomes, offrant une puissance différenciée pour une cuisson précise et adaptée à chaque type de pizza. L'éclairage interne halogène 12V et le plan de cuisson en briques de cordiérite garantissent une cuisson parfaite et une visibilité optimale dans la chambre de cuisson.

La version CD du Donatello DN635/1CD vous permet de personnaliser chaque phase de la cuisson grâce au contrôle de la température de la chambre et de la distribution de la chaleur produite par les résistances. L'allumage du four est programmable avec un compte à rebours, et une alarme de fin de cuisson vous informe lorsque votre pizza est prête.

Pour s'adapter à vos besoins spécifiques, le Four à Pizza Donatello DN635/1CD propose plusieurs options :

Hotte pour l'évacuation des fumées et une meilleure qualité d'air.
Support pour une installation stable et ergonomique.
Roulettes pour faciliter le déplacement du four.
Découpe tablette pour insertion du pétrin, offrant un espace de travail supplémentaire.
Résistances renforcées pour des performances de chauffe accrues.
Le Four à Pizza Donatello DN635/1CD de Cuppone est le choix idéal pour les professionnels exigeants qui souhaitent offrir à leurs clients des pizzas délicieuses et parfaitement cuites. Son design élégant, sa performance et ses options de personnalisation en font un investissement judicieux pour tout établissement culinaire.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.