- Marque : Cuppone
- Fabrication : Italienne
- Code : 1118
Le four à pizzas de la série Donatello modèle DN435/1CD, créé par la marque italienne Cuppone, est un appareil sophistiqué et performant conçu pour répondre aux besoins de chaque opérateur. Avec sa façade en acier inox et sa chambre de cuisson en acier inox, ce four est doté d'une soupape de vapeurs réglable ainsi que d'un système intégré de récupération de chaleur, permettant de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza.
Les résistances haut/plateau autonomes permettent une différente puissance pour chacun, tandis que l'éclairage interne avec lampe halogène 12V et le plan de cuisson en briques de cordiérite assurent une cuisson homogène et une visualisation optimale de la pizza en cours de cuisson grâce à la vitre panoramique de la porte.
Le four est équipé d'un système de contrôle mécanique, avec une version CD pour permettre la personnalisation de la cuisson en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voûte et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson et allumage programmable avec compte à rebours.
Avec une capacité de 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm, ce four produit jusqu'à 40-44 pizzas de 35 cm ou 10-11 pizzas de 50 cm par heure, avec une consommation moyenne de 3,5 kw. Le poids de l'appareil est de 147 kg, avec des dimensions extérieures de 1150 x 1060 x 430 mm et des dimensions intérieures de 720 x 720 x 140 mm.
Pour répondre aux besoins de chaque client, plusieurs options sont disponibles, telles que la hotte, le support, les roulettes, la découpe tablette pour insertion du pétrin, ainsi que des résistances renforcées et un kit poignée. Avec le four à pizzas de la série Donatello modèle DN435/1CD, Cuppone offre un outil puissant et efficace pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria.
Caractéristiques techniques
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système intégré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement.
Version CD
Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voûte et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.
- Capacité : 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm
- Production horaire 40-44 pizzas Ø 35cm
- Production horaire 10-11 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 3,5 kw
- Poids : 147 kg
- Dimensions extérieures : 1150 x 1060 x 430
- Dimensions intérieures : 720 x 720 x 140
OPTION
- Hotte: 1904 €
- Support: 821 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées : 200 €
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Livraison offerte
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines)
