|
Série/Marque
|
Michelangelo/Cuppone* |
| Modèle |
ML435/2CD |
| Dimensions extérieures (mm) |
1190 x 1100 x 780 |
|
Dimensions intérieres (mm)
|
720 x 720 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
72 (Ø 350 mm) / 22 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
5,8 + 5,8 |
| Consommation moyenne (kWh) |
7 |
| Poids net (Kg) |
302 |
| Poids brut (Kg) |
324 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inoxydable arrondie
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
- 3 bacs de collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson .
- Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Evacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Système de contrôle avec les commutateurs digitaux, possibillité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum ; avis acoustique du fin de la cuisson
- Allumage du four programmable avec compte à rebours .
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement
- En option : support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- ​​Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 72 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 22 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 7 kw
- Poids : 302 kg
- Dimensions extérieures : 1190 x 1100 x 780
- Dimensions intérieres : 720 x 720 x 140
Option
- Hotte: 2011€
- Support: 856€
- Roulettes: 398€
- Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
- Résistances renforcées 200€
Vous apprécierez les capacités de ce four 2 x 4 pizzas série Michelangelo du fabricant italien Cuppone. Vos pizzas seront parfaitement cuites et délicieuses, une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients !
Doté de caractéristiques telles que façade en acier inoxydable arrondie, porte à double vitrage panoramique, système de collecte des miettes, récupération de chaleur, éclairage intérieur et ventilateur de refroidissement. Commandez dès maintenant et offrez à vos clients une expérience culinaire inoubliable"
Télécharger la fiche technique
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
