- Marque : Cuppone
- Fabrication : Italienne
- Code 1139
Le four à pizzas Série Leonardo de Cuppone est un produit haut de gamme et polyvalent, fabriqué en Italie, destiné aux professionnels de la restauration et de la pizzeria. Il est conçu avec des modules à une seule chambre superposables pour permettre une utilisation optimale de l'espace.
La façade en acier inox du four offre une esthétique élégante et une excellente durabilité. La porte est équipée d'une double vitre panoramique et d'un système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression pour faciliter son utilisation. Il y a également un joint d'isolation de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson pour une utilisation sécuritaire et efficace.
Le four dispose d'une chambre de cuisson spacieuse en acier inox avec un système intégré de récupération de la chaleur pour une utilisation économique de l'énergie. L'éclairage de la chambre de cuisson est assuré par deux lampes halogènes 12V pour une visibilité optimale.
Le four est équipé d'une soupape de vapeurs réglable électroniquement pour une utilisation facile et pratique. La plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées permet une cuisson uniforme et rapide de vos pizzas. Les résistances voûte-sole sont autonomes pour une cuisson personnalisée et ajustable selon vos besoins. Il y a également une barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
Le four est doté d'un groupe de commandes séparé, d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour une sécurité et une fiabilité accrues. Le cuit-vapeur permet également une cuisson plus humide pour des résultats optimaux.
La version Touch Screen de ce four est équipée d'un système de contrôle à écran tactile qui permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %. Des fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées permettent une utilisation plus pratique et économique. Il y a également une programmation de cuisson, un signal acoustique de fin de cuisson, un timer hebdomadaire et un agenda.
Tous les modèles de ce four peuvent être fournis avec des supports avec roues et une hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses) pour une utilisation plus personnalisée. Il est également possible d'ajouter un tapis d'enfournement et un VPR (vapeur) pour des options plus avancées.
Le four Série Leonardo a une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 6 pizzas de 50 cm. Il peut produire jusqu'à 120-132 pizzas Ø 35cm ou 60-66 pizzas Ø 50 cm par heure. Il fonctionne avec une alimentation électrique AC 3 N 400 avec une consommation moyenne de 10,8 kw. Le four pèse 347 kg et a des dimensions extérieures de 2100 x 1520 x 400 mm et des dimensions intérieures de 1600 x 1150 x 180 mm.
En somme, le four à pizzas Série Leonardo de Cuppone est un choix
Caractéristiques techniques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Eclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commandes séparé.
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses)
Dimensions et capacités :
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 6 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120-132 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 60-66 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400
- Consommation moyenne : 10,8 kw
- Poids : 347 kg
- Dimensions extérieures : 2100 x 1520 x 400
- Dimensions intérieres : 1600 x 1150 x 180
OPTION
- Hotte : 2630€
- Support : 1864€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
Livraison offerte
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
