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Table inox, c'est quoi un dosseret ?

Une table à dosseret, qu'est-ce que c'est ?

Dans le monde de la restauration, et plus particulièrement dans les pizzerias, l’agencement de la cuisine joue un rôle crucial dans l’efficacité et la qualité du travail. Parmi les équipements essentiels se trouve la table à dosseret, un terme qui peut sembler familier pour certains, mais qui reste mystérieux pour d’autres, notamment les nouveaux venus dans le domaine. Alors, qu’est-ce qu’une table à dosseret, et pourquoi devriez-vous envisager d’en installer une dans votre cuisine professionnelle ? Nous allons tout vous expliquer.

Qu'est-ce qu'une table à dosseret ?

Comme son nom l’indique, une table à dosseret est une table en inox dotée d’un dosseret, c’est-à-dire un rebord surélevé, généralement d’environ 10 cm, qui se trouve à l’arrière de la table. Ce rebord est conçu pour être adossé contre un mur, empêchant ainsi les éclaboussures, les miettes, et autres débris de tomber derrière la table. En somme, ce dosseret agit comme une barrière pratique qui maintient votre espace de travail propre et ordonné.

Pour illustrer, imaginez une table standard que vous placez contre un mur. Sans dosseret, les ingrédients, les liquides ou même les ustensiles peuvent facilement tomber ou être poussés derrière la table, ce qui peut compliquer le nettoyage et l’entretien. Avec un dosseret, ce problème est évité, et votre espace de travail reste plus hygiénique.

Si vous êtes intéressé par ce type de table, vous pouvez découvrir notre sélection de tables à dosseret.

Pourquoi choisir une table à dosseret ?

Hygiène améliorée :
L'un des principaux avantages d'une table à dosseret est l'amélioration de l'hygiène dans votre cuisine. En empêchant les résidus de tomber derrière la table, vous réduisez le risque d’accumulation de saletés et de bactéries difficiles à nettoyer.

Efficacité accrue :
En empêchant les objets de tomber derrière la table, un dosseret vous permet de travailler plus rapidement et plus efficacement. Vous n'avez pas à vous soucier de retrouver des ustensiles ou des ingrédients égarés.

Adaptée aux espaces restreints :
Si votre cuisine est petite ou si vous placez vos tables contre un mur, une table à dosseret est idéale. Elle maximise l’utilisation de l’espace en vous offrant un plan de travail propre et fonctionnel.

Table à dosseret ou table centrale : que choisir ?

Table centrale :
Contrairement à une table à dosseret, une table centrale est conçue pour être placée au milieu de la cuisine, permettant un accès de tous les côtés. Elle est parfaite pour les cuisines où l’espace central est utilisé comme station de préparation principale. Si vous avez besoin d’une table accessible des deux côtés, une table centrale serait alors le choix idéal.

Table à dosseret :
En revanche, si vous placez votre table contre un mur, une table à dosseret est la meilleure option. Elle protège le mur des éclaboussures et optimise l’hygiène. C’est un excellent choix pour les cuisines où chaque centimètre compte.

Qu'en est-il des tables réfrigérées avec ou sans dosseret ?

Les tables réfrigérées sont une autre catégorie importante de mobilier de cuisine. Elles combinent un espace de travail avec une fonction de réfrigération, idéale pour garder vos ingrédients à portée de main et à la bonne température.

Table réfrigérée avec dosseret :
Si vous placez votre table réfrigérée contre un mur, opter pour un modèle avec dosseret est recommandé. Ce type de table réfrigérée offre les mêmes avantages en termes d’hygiène et de protection du mur que les tables en inox standard. Vous pouvez consulter nos tables réfrigérées avec dosseret.

Table réfrigérée sans dosseret :
Pour ceux qui préfèrent une table réfrigérée accessible de tous les côtés, une version sans dosseret est plus appropriée. Cela permet une plus grande flexibilité dans l’agencement de la cuisine, en particulier dans les grands espaces où l’équipement peut être placé au centre. Découvrez notre sélection de tables réfrigérées sans dosseret.

Conclusion : La table à dosseret, un choix judicieux ?

En résumé, une table à dosseret est un élément essentiel pour toute cuisine professionnelle où les tables sont placées contre un mur. Elle assure une meilleure hygiène, une efficacité accrue, et protège votre mur des éclaboussures et autres débris. Si vous aménagez votre pizzeria ou repensez l’agencement de votre cuisine, investir dans une table à dosseret pourrait être une décision judicieuse, surtout si l'espace est limité. N’oubliez pas non plus de considérer les tables réfrigérées avec ou sans dosseret en fonction de vos besoins spécifiques.

FAQ

Qu'est-ce qu'une table à dosseret ?
Une table à dosseret est une table en inox équipée d'un rebord surélevé à l'arrière, généralement d'environ 10 cm de hauteur. Ce dosseret est conçu pour empêcher les débris, éclaboussures et autres éléments de tomber derrière la table lorsqu'elle est adossée à un mur.

Pourquoi choisir une table à dosseret plutôt qu'une table classique ?
Une table à dosseret améliore l’hygiène en empêchant les résidus de tomber derrière la table, ce qui facilite le nettoyage et l’entretien. Elle est particulièrement utile dans les cuisines où les tables sont placées contre un mur.

Une table à dosseret est-elle plus hygiénique ?
Oui, en plaçant la table contre un mur, le dosseret empêche les débris, les liquides et autres résidus de tomber à l'arrière, ce qui maintient votre espace de travail propre et réduit les zones difficiles à nettoyer.

Puis-je utiliser une table à dosseret au milieu de la cuisine ?
Une table à dosseret est conçue pour être placée contre un mur. Si vous avez besoin d'une table accessible de tous les côtés, une table centrale, sans dosseret, est plus appropriée.

Quelle est la différence entre une table centrale et une table à dosseret ?
Une table centrale est conçue pour être placée au centre de la cuisine, offrant un accès de tous les côtés, tandis qu'une table à dosseret est destinée à être adossée à un mur, avec un rebord qui protège ce dernier.

Qu'est-ce qu'une table réfrigérée avec dosseret ?
Une table réfrigérée avec dosseret combine les avantages d'un espace de travail réfrigéré avec un dosseret pour protéger le mur derrière la table. Cela permet de garder vos ingrédients au frais tout en maintenant un environnement de travail propre.

Dans quel cas devrais-je choisir une table réfrigérée sans dosseret ?
Une table réfrigérée sans dosseret est idéale pour les cuisines où la table doit être accessible de tous les côtés, notamment si elle est placée au centre de la pièce. Cela offre plus de flexibilité dans l’agencement de la cuisine.

Comment entretenir une table à dosseret ?
L'entretien d'une table à dosseret est similaire à celui d'une table en inox classique. Il suffit de nettoyer régulièrement la surface et le dosseret avec un chiffon humide et un détergent doux pour éviter l'accumulation de résidus et de taches.

Les tables à dosseret sont-elles disponibles en différentes tailles ?
Oui, les tables à dosseret sont disponibles en différentes tailles et profondeurs, généralement en 600 mm ou 700 mm de profondeur, pour s'adapter aux besoins spécifiques de votre cuisine.

Où puis-je acheter une table à dosseret de qualité ?
Vous pouvez acheter des tables à dosseret de qualité sur des sites spécialisés dans l'équipement de cuisine professionnelle, comme materiel-pizzeria.com, où vous trouverez une large sélection de modèles adaptés à vos besoins.