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Pétrin 2 vitesses 50 litres Modèle 3000/S422 Marque IGF
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Matériel

Marque

Type de branchement

Tête

Garantie :   Garantie : 2 ans

Pétrin 2 vitesses 50 litres Modèle 3000/S422 Marque IGF

Référence - 3000/S422
3289.00€ HT

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Description
  • Marque : IGF
     
  • De l’expérience de quarante ans d’IGF en collaboration avec les maîtres pizzaiolos naît le nouveau pétrin série 3000.
  • Cette machine ultracompacte a été expressément conçue, avec le conseil de maîtres pizzaiolos, pour satisfaire les exigences spécifiques des pizzerias et des boulangeries qui exigent des pétrins professionnels même pour travailler de petites et moyennes quantités de pâte (à partir de quelques kilos) avec un nombre élevé de rotations du fouet pour une meilleure hydratation de la pâte.
  • Les principales caractéristiques de cette machine sont les suivantes :
  • Design élégant et innovant qui ne passe certainement pas inaperçu.
  • Résistante et silencieuse (max 60dB) grâce à sa mécanique compacte et à la forme particulière de son châssis en acier.
  • Double réducteur à bain d’huile pour un actionnement indépendant de la rotation du bac et du fouet.
  •  Deux vitesses du fouet.
  •  Inversion de la rotation du bac pour permettre un meilleur ramassage de la pâte pendant la phase de pétrissage initiale, tout en augmentant l’oxygénation.
  • Fonctionnement automatique de la machine avec une carte électronique de contrôle à double temporisation (pour les deux vitesses du fouet) avec des commandes pratiques et accessibles sur l’avant de la tête.
  • Rotation de la cuve avec bouton de contrôle manuel pour faciliter son vidage.
  • Système de multi-rotation combinée du fouet forgé avec un façonnage spécial pour obtenir une pâte homogène à la température optimale.
  • Coupe-pâte robuste réglable en hauteur et en distance du fouet qui associé à un façonnage spécial de l’extrémité du fouet, permet à la fois un nettoyage excellent du bac, mais aussi de travailler de petites quantités de pâte.
  • Rouleaux de guidage enveloppants pour éviter le risque d’inclinaison du bac.
  • Grille de protection du bac en acier inox avec façonnage anti-goutte et ouverture frontale pour permettre l’incorporation des ingrédients.
  • Blocages latéraux sur le socle pour stabiliser le pétrin pendant le travail.
  • Roulettes solides et escamotables dans le châssis pour une remise en place rapide de la machine sous les bancs de travail ou dans un autre endroit souhaité.
  • Système électrique avec commandes basse tension, protection thermique des moteurs et interrupteur champignon d’urgence.
     
  • Volume de la cuve : 50 litres 
  • Dimensions de la cuve : 500 x 270 mm
  • Volt : 400 V 

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  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
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