Découvrez le pétrin à deux vitesses de la marque Caplain, un outil essentiel pour les professionnels de la boulangerie et de la pizzeria. Avec sa capacité généreuse et ses caractéristiques innovantes, ce pétrin vous permettra de pétrir, mélanger et préparer une grande quantité de pâte avec facilité et efficacité.
Le pétrin est équipé d'une cuve spacieuse de 290 litres en acier inoxydable, idéale pour gérer des volumes importants. Cette cuve est dotée d'un outil également en inox, garantissant une résistance et une durabilité exceptionnelles. Vous pourrez ainsi pétrir vos mélanges les plus exigeants sans vous soucier de l'usure prématurée.
Avec ses deux vitesses, ce pétrin offre une flexibilité maximale dans la préparation de votre pâte. Vous pouvez sélectionner la vitesse qui convient le mieux à votre recette, que ce soit pour une pâte légère et aérée ou pour une pâte plus dense et consistante. De plus, grâce à ses deux moteurs indépendants, vous bénéficiez d'un contrôle total sur la rotation de la cuve et de l'outil, assurant un pétrissage homogène et uniforme.
La grille de protection relevable garantit votre sécurité tout en vous permettant d'observer le processus de pétrissage sans interruption. Vous pourrez ainsi ajuster si nécessaire et suivre l'évolution de votre pâte avec précision.
Le tableau de commande électromécanique est intuitif et facile à utiliser, offrant un accès rapide aux différentes fonctions du pétrin. Deux minuteries vous permettent de surveiller le temps de pétrissage et d'ajuster selon vos besoins. De plus, la fonction de marche arrière est un atout précieux pour corriger rapidement toute irrégularité dans le processus.
Grâce à la possibilité de rotation de la cuve par impulsion, vous obtiendrez une pâte parfaitement homogène, sans effort supplémentaire. Cette fonctionnalité est particulièrement utile lors de la préparation de mélanges complexes nécessitant une distribution uniforme des ingrédients.
Le pétrin Caplain offre une capacité de pâte généreuse de 200 kg, ce qui en fait un choix idéal pour les établissements de restauration de grande envergure. Sa capacité de farine de 133 litres vous permet de préparer des quantités importantes de pâte à pizza, facilitant ainsi la gestion de votre activité.
Avec une puissance de 6,5/11 kW et une alimentation de 400V, ce pétrin est prêt à relever les défis de votre cuisine professionnelle. Sa robustesse est également reflétée dans son poids de 830 kg, garantissant une stabilité et une solidité exceptionnelles.
Le pétrin à deux vitesses de la marque Caplain est l'outil idéal pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria à la recherche d'une solution performante et fiable pour pétrir leur pâte. Avec sa capacité généreuse, ses fonctionnalités avancées et sa construction solide, ce pétrin est un investissement sûr pour améliorer votre productivité et la qualité de vos préparations.
Caractéristiques techniques
2 vitesses
Cuve et outil inox
Grille de protection relevable
2 moteurs indépendants (cuve et outils)
2 minuteries
Passage automatique de la vitesse
Tableau de commande électromécanique
Transmission par courroies
Pieds avant réglables
Marche arrière
Possibilité de rotation de la cuve par impulsion
Capacité pâte : 200 Kg
Volume cuve : 290 Litres
Farine : 133 Litres
Puissance/Volt : 6.5/11KW-400V
Poids appareil : 830 Kg
Livraison offerte
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