Découvrez le pétrin à tête fixe de la marque IGF Fornitalia, un équipement de pointe conçu pour les professionnels exigeants de la restauration et de la pizzeria. Ce pétrin de la ligne 3000 offre des caractéristiques exceptionnelles qui en font un choix idéal pour vos besoins de pétrissage.
Le coupe-pâte très épais est réglable en inclinaison pour une découpe précise de la pâte, en hauteur et en distance du fouet. Cette fonctionnalité vous permet d'ajuster le pétrin en fonction de vos besoins spécifiques, garantissant un pétrissage optimal.
La transmission du pétrin se fait par une courroie surdimensionnée, assurant une longue durée de vie sans nécessiter de maintenance fréquente. Vous pouvez compter sur cette transmission fiable pour une performance constante et efficace.
Le pétrin offre un réglage continu des tours de la spirale et de la cuve, vous permettant d'avoir un excellent contrôle sur la pâte à chaque phase de la préparation. Vous pouvez ajuster facilement la vitesse de pétrissage en fonction de vos recettes et de la texture souhaitée.
La gestion électronique intelligente à travers le PLC (contrôle informatisé) avec un écran digital couleur de 7 pouces offre une utilisation simple et intuitive. Vous avez le choix entre 3 programmes de fonctionnement : le mode manuel, le mode automatique simple et le mode automatique expert, vous permettant d'adapter le pétrin à vos préférences et à vos besoins spécifiques.
Le pétrin offre également la possibilité d'inverser indépendamment le sens de rotation du fouet et de la cuve, vous offrant une flexibilité supplémentaire dans le processus de pétrissage.
Une sonde de température est intégrée, vous permettant de surveiller en continu la température de la pâte. Vous recevrez une alarme en cas de dépassement du seuil configuré, vous assurant ainsi des résultats constants et de qualité.
L'éclairage LED de la pâte est une fonctionnalité pratique qui vous permet de visualiser clairement le processus de pétrissage, même dans des conditions de faible luminosité.
Avec une capacité de pâte de 70 kg et un volume de cuve de 98 litres, ce pétrin est parfait pour les productions de grande envergure. Vous pouvez pétrir de grandes quantités de pâte en une seule fois, optimisant ainsi votre temps et votre efficacité en cuisine.
Le pétrin à tête fixe de la marque IGF Fornitalia est un choix fiable et performant pour répondre à vos besoins de pétrissage professionnels. Avec sa puissance de 3 kW et sa construction robuste, il vous garantit des résultats exceptionnels et une performance durable.
Caractéristiques techniques
Coupe-pâte très épaisse réglable en inclinaison pour couper le pâtes, en hauteur et distance du fouet.
Transmission avec courroie surdimensionnée pour une longue durée sans maintenance.
Réglage de tours de la spirale et de la cuve continuellement pour une excellente contrôle de la pâte dans chaque phase de la préparation.
Large intervalle de réglage.
Gestion électronique intelligente à travers PLC avec display digital de 7” en couleur.
Usage simple et intuitif avec 3 programmes de fonctionnement: Mode manuel, mode automatique simple, mode automatique expert.
Possibilité d’inversion indépendante du sens de rotation du fouet et de la cuve.
Sonde de température avec visualisation continue et alarme de dépassement du seuil configuré.
Éclairage LED de la pâte.
Capacité pâte : 70 Kg
Volume cuve : 98 Litres
Puissance : 3 Kw
Voltage : 400V
Vitesse Tr/min : 75-230
Poids appareil : 365 Kg
Cuve : Ø 600x360
Spirale : Ø 300mm
Livraison offerte
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