Doté d'un écran tactile en couleurs, ce pétrin vous offre une interface conviviale et intuitive pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez facilement ajuster les paramètres et contrôler toutes les fonctions de la machine, ce qui facilite votre expérience d'utilisation.
La cuve de 50 litres est conçue avec un bord inférieur largement arrondi, offrant un espace de pétrissage optimal. De plus, le pétrin est équipé d'une solide barre coupe-pâte montée inclinée, offrant des réglages personnalisables pour s'adapter à vos besoins spécifiques.
Le moteur de la spirale, d'une puissance de 2,2 kW, vous permet d'atteindre une vitesse de 238 tours par minute. Cette puissance vous offre une efficacité de pétrissage maximale, garantissant des résultats de qualité supérieure à chaque utilisation.
Avec une tour spirale réglable en première et deuxième vitesse, vous pouvez adapter le pétrissage en fonction de vos recettes et de la consistance de la pâte. Vous avez un contrôle total sur le processus de pétrissage, vous permettant d'obtenir les résultats souhaités.
Le pétrin est également équipé d'une sonde thermique en contact avec la pâte, située dans le coupe-pâte. Cette fonctionnalité vous permet de surveiller la température de la pâte pendant le pétrissage, garantissant des résultats cohérents et de qualité.
Grâce à l'écran tactile en couleurs et au contrôle informatisé, vous bénéficiez d'une gestion complète de la machine. Vous pouvez choisir entre le fonctionnement manuel et automatique, avec des fonctionnalités telles que l'actionnement temporisé des vitesses du fouet et la régulation de la vitesse de la cuve. De plus, vous disposez d'un affichage en temps réel de la température de la pâte et de fonctions de diagnostic avancées.
Le pétrin est équipé d'un éclairage LED de la pâte, contrôlé via l'écran tactile. Cela vous permet de visualiser clairement le processus de pétrissage, même dans des conditions de faible luminosité.
Avec une capacité de pâte de 42 kg et un volume de cuve de 50 litres, ce pétrin est parfait pour les productions de grande envergure. Vous pouvez pétrir de grandes quantités de pâte en une seule fois, ce qui vous permet d'optimiser votre temps et votre efficacité en cuisine.
Optez pour le pétrin à tête fixe de la marque IGF Fornitalia et bénéficiez de caractéristiques avancées qui vous permettront de pétrir vos pâtes avec facilité et d'obtenir des résultats professionnels exceptionnels.
Caractéristiques techniques
Même caractéristique de la ligne 3000 + les particularités ci-dessous.
Écran tactile en couleurs.
Cuve de 50 litres avec bord inférieur largement arrondi.
Solide barre coupe-pâte, montée inclinée par rapport à la machine, réglable en inclinaison de la coupe de la pâte, en hauteur et en distance de la spirale.
Moteur de la spirale de 2.2kw qui permet d’atteindre une vitesse de 238 tours/minute.
Tour spirale 119 en première vitesse et 238 en seconde vitesse avec tours de la cuve réglables continuellement de 5.2 à 14 pour pâte à haute hydratation.
Sonde thermique en contact avec la pâte, située dans le coupe-pâte, avec seuil d’alerte
Inventer pour l’actionnement du moteur de la cuve pour un contrôle précieux du nombre de tours du fouet (en changeant la vitesse de rotation de la cuve, le nombre de tours du fouet sur la pâte varie sensiblement).
Écran tactile en couleurs et PLC (contrôle informatisé) pour toute la gestion de la machine, qui en permet le fonctionnement manuel ou automatique avec actionnement temporisé des deux vitesses du fouet, régulation de la vitesse de la cuve avec inversion temporisée, visualisation en temps réel de la température de la pâte avec seuil d’alerte programmable et diagnostique complet.
Éclairage LED de la pâte gérée à travers l’écran.
Mémorisation et gestion intuitive de plus de 200 recettes qui permettent une rapide programmation de la machine pour la préparation de différents types de produits (pizzas rondes au plat, en plaques, in pala, etc…)
Capacité pâte : 42 Kg
Volume cuve : 50 Litres
Puissance : 1.5/2.2 Kw
Voltage : 400V
Vitesse Tr/min : 119-238
Poids appareil : 132 Kg
Cuve : Ø 500x270
Spirale : Ø 300mm
Livraison offerte
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