Pétrin à tête basculante 47 litres Série RB Modèle RB401T Marque OEM

• Marque : OEM
• Fabrication : Italienne 

Découvrez le pétrin à tête basculante de 47 litres, série RB, modèle RB401T de la marque OEM. Ce pétrin italien allie puissance, rapidité et praticité pour répondre à tous vos besoins en pétrissage dans votre activité de restauration ou de pizzeria.

Avec le pétrin à tête basculante, vous bénéficiez d'un outil essentiel pour optimiser votre temps de préparation. En équivalence de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle réalisée à la main. En seulement 15 à 20 minutes, vous obtiendrez la pâte parfaite selon vos désirs.

Grâce à son fonctionnement à bas régime, ce pétrin maintient une température constante de la pâte, évitant ainsi tout risque de surchauffe (température maximale de 24 °C). Vous obtiendrez ainsi une pâte bien amalgamée, respectant les recettes et les proportions que vous souhaitez, tout en conservant une consistance élastique et homogène.

La conception de ce pétrin garantit également un nettoyage facile. Le fond de la cuve reste propre, vous permettant de travailler de manière hygiénique et efficace. De plus, grâce à ses dimensions réduites et à sa hauteur raisonnable, ce pétrin peut être placé sous les plans de travail ou sous les fours, vous permettant de gagner de la place dans votre cuisine.

La série RB se distingue par son caractère pratique et son design élégant dans les teintes noir-acier, offrant ainsi un excellent rapport qualité-prix. De plus, la grille spéciale intégrée protège la cuve et vous permet d'ajouter les ingrédients progressivement pendant le fonctionnement du pétrin, vous permettant de garder un contrôle constant sur la pâte.

Avec une puissance de 1,1 kW et une tension de 400 V, ce pétrin est prêt à répondre à vos besoins de pétrissage les plus exigeants. Sa capacité de cuve de 47 litres vous permet de travailler jusqu'à 40 kg de pâte à la fois. Les dimensions extérieures de 47,8 x 80,9 x 80,7 cm en font un équipement compact et fonctionnel.

Optez pour le pétrin à tête basculante de la marque OEM et découvrez la facilité et l'efficacité du pétrissage professionnel. Que ce soit pour vos pizzas, vos pains ou d'autres créations culinaires, cet équipement fiable et performant sera votre meilleur allié en cuisine.

Commandez dès maintenant et profitez de la puissance, de la précision et de la qualité de ce pétrin pour atteindre des résultats exceptionnels dans la préparation de vos pâtes. Avec ce pétrin, devenez le pizzaiolo expert et impressionnez vos clients avec des créations délicieuses et parfaitement pétries.

Caratéristiques techniques

• Série FX hydration min-max 50-60 %
• Comment nos pétrins à tête relevable peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

• À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

• Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

• La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

• La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

• La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

• Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
• Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
• Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

• Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
• Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
• Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
• Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
• Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide.
• La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
• Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.

• Puissance : 1,1 kw 400V
• Capacité cuve : 40 kg - 47 lt.
• Dimensions extérieures : 47,8 x 80,9 x 80,7
• Poids : 134 kg

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