Pétrin à tête basculante 37 litres Série RB Modèle RB301T Marque OEM

• Marque : OEM
• Fabrication : Italienne 

Découvrez le pétrin à tête basculante de 37 litres, série RB, modèle RB301T de la marque OEM. Ce pétrin italien allie praticité, performance et design élégant pour répondre à tous vos besoins de pétrissage dans votre activité de restauration ou de pizzeria.

Avec le pétrin à tête basculante, vous bénéficiez d'un outil précieux pour optimiser votre temps de préparation. En effet, il vous permet de produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que vous pourriez réaliser à la main, et cela en seulement 15 à 20 minutes. Sa vitesse de pétrissage garantit une température constante de la pâte, évitant ainsi tout risque de surchauffe (température maximale de 24 °C).

Grâce à sa conception ingénieuse, ce pétrin assure une oxygénation idéale de la pâte, permettant ainsi d'obtenir une consistance élastique et homogène. La pâte atteint la bonne consistance souhaitée, tandis que le fond de la cuve reste propre, garantissant un résultat de qualité à chaque préparation.

Ce pétrin à tête basculante offre également des dimensions réduites, vous permettant de gagner de la place dans votre espace de travail. Sa hauteur raisonnable vous permet de le placer sous les plans de travail ou sous les fours, le rendant toujours prêt à être utilisé. Il est donc aussi pratique que performant.

La série RB se distingue par son design essentiel et son élégance avec ses teintes noir-acier. Elle offre un excellent rapport qualité-prix et est dotée d'une grille spéciale qui protège la cuve. Cette caractéristique vous permet d'ajouter les ingrédients un par un pendant le fonctionnement du pétrin, tout en gardant un œil attentif sur la pâte.

Avec une puissance de 1,1 kW et une tension de 400 V, ce pétrin est prêt à répondre à vos besoins de pétrissage. Sa capacité de cuve de 37 litres permet de travailler jusqu'à 30 kg de pâte à la fois. Les dimensions extérieures de 47,8 x 80,9 x 80,7 cm en font un équipement compact et fonctionnel.

Optez pour le pétrin à tête basculante de la marque OEM et découvrez la facilité et l'efficacité du pétrissage professionnel. Que ce soit pour la préparation de pizzas, de pains ou d'autres recettes, cet équipement fiable et performant sera votre meilleur allié en cuisine.

Commandez dès maintenant et profitez de la puissance, de la précision et de la qualité de ce pétrin pour atteindre des résultats exceptionnels dans la préparation de vos pâtes.

Caratéristiques techniques

• Série FX hydration min-max 50-60 %
• Comment nos pétrins à tête relevable peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

• À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

• Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

• La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

• La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

• La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

• Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.

• Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
• Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

• Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
• Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
• Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
• Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
• Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide.
• La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
• Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.

• Puissance : 1,1 kw 400V
• Capacité cuve : 30 kg - 37 lt.
• Dimensions extérieures : 47,8 x 80,9 x 80,7
• Poids : 134 kg

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