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Garantie 2 ans sur les fours pétrins façonneuses

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Pétrin 47 litres série FX Modèle FX401T Marque OEM
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Matériel

Marque

Type de branchement

Tête

Pétrin 47 litres série FX Modèle FX401T Marque OEM

Référence - FX401T
Note moyenne : 0 avis
2450.00€ HT 2082.00€ HT
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Garantie :   Garantie : 2 ans

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Description
Notes et avis

Marque : OEM

Fabrication : Italienne 

 

Série FX hydration min-max 50-60 %

 

Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?

 

Un bon ouvrier au juste prix

 

À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

 

Rapidité

 

Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

 

Température constante

 

La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

 

Oxygénation idéale

 

La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

 

Pâte à consistance élastique

 

La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

 

Dimensions réduites

 

Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.

 

Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix

.
Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

 

 

Préparation de la pâte en 5 gestes

 


Versez la moitié de la farine dans le pétrin.


Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.


Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).


Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.


Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.

 

Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.

 

Puissance : 1,1 kw 400V

Capacité cuve : 40 kg - 47 lt.

Dimensions extérieures : 47,8 x 80,9 x 77,8

Poids : 115 kg

 

 

Livraison offerte 

Délai max 3 semaines 

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