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Pétrin 37 litres série FX Modèle FX302T Marque OEM

Référence - FX302T
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Description
  • Marque : OEM
  • Fabrication : Italienne 

Découvrez le pétrin à tête fixe FX302T de la marque OEM, un outil polyvalent et performant pour le pétrissage de votre pâte. Ce pétrin italien combine rapidité, constance de température et praticité pour vous aider à obtenir une pâte de qualité supérieure.

Avec le pétrin FX302T, vous pouvez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle réalisée à la main, et ce, en un temps équivalent. En seulement 15 à 20 minutes, vous obtiendrez la consistance parfaite de votre pâte, prête à être utilisée dans vos préparations. La machine fonctionne à bas régime pour éviter toute surchauffe de la pâte, maintenant ainsi une température maximale de 24 °C. Vous pouvez donc compter sur une oxygénation idéale et une pâte bien amalgamée, respectant les recettes et les proportions souhaitées, tout en gardant le fond de la cuve propre.

Grâce à ses dimensions réduites, le pétrin FX302T vous permet d'optimiser l'espace dans votre cuisine. Sa hauteur raisonnable vous permet de le placer sous les plans de travail ou les fours, toujours prêt à l'emploi. Son design essentiel aux teintes noir-acier lui confère un aspect moderne et élégant, ajoutant une touche de style à votre environnement de travail.

Le pétrin FX302T est également doté d'une grille spéciale de protection de la cuve, offrant un avantage pratique. Vous pouvez ajouter progressivement les ingrédients pendant que la machine est en marche, en surveillant attentivement votre pâte pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.

Avec une puissance de 0,75 / 1,1 kW et une tension de 400V, ce pétrin offre des performances fiables et une utilisation efficace. Sa capacité de cuve de 37 litres vous permet de pétrir jusqu'à 30 kg de pâte en une seule fois, répondant ainsi aux besoins des professionnels de la pizzeria et de la restauration. Les dimensions extérieures compactes de 42,7 x 74 x 73,4 cm en font un choix pratique pour les espaces restreints. De plus, avec un poids de 115 kg, ce pétrin est robuste et stable, garantissant une utilisation sûre et durable.

Choisissez le pétrin à tête fixe FX302T de la marque OEM pour une préparation efficace de votre pâte. Gagnez du temps, obtenez une consistance parfaite et profitez d'un outil pratique et de qualité pour toutes vos créations culinaires. Que vous soyez un professionnel chevronné ou un passionné de cuisine, ce pétrin sera votre allié pour des résultats exceptionnels à chaque fois.

Caratéristiques techniques

  • Série FX hydration min-max 50-60 %
  • Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

  • À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

  • Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

  • La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

  • La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

  • La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

  • Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
  • Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
  • Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

  • Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
  • Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
  • Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
  • Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
  • Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
  • Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.
  • Pétrin 2 vitesses
  • Puissance : 0,75 / 1,1 kw 400V
  • Capacité cuve : 30 kg - 37 lt.
  • Dimensions extérieures : 42,7 x 74 x 73,4
  • Poids : 115 kg

Livraison offerte 

  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )

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