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Garantie :   Garantie : 2 ans

Pétrin 30 litres série FX Modèle FX201M Marque OEM

Référence - FX201M
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Description
  • Marque : OEM
  • Fabrication : Italienne 

Découvrez le pétrin série FX de la marque italienne OEM, un équipement incontournable pour votre cuisine professionnelle de restauration ou de pizzeria. Avec sa capacité de cuve de 30 litres, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que vous pourriez réaliser à la main, en un temps record de seulement 15 à 20 minutes.

La série FX offre des caractéristiques techniques de pointe pour vous garantir un travail de qualité supérieure. Grâce à sa température constante et son fonctionnement à bas régime, la machine ne surchauffe pas la pâte, ce qui permet une oxygénation idéale et une consistance élastique. La pâte atteint rapidement la bonne texture et le fond de la cuve reste propre.

Les dimensions réduites du pétrin série FX vous permettent de gagner de la place dans votre cuisine, en le plaçant sous les plans de travail ou sous les fours. Le design noir-acier de la machine offre un aspect pratique et élégant, avec un excellent rapport qualité-prix.

De plus, la grille spéciale permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres, même lorsque la machine est en marche. Cela vous permet de surveiller toujours la pâte et d'ajuster les ingrédients en fonction de vos habitudes et des types de farines que vous utilisez.

La préparation de la pâte est simple et rapide avec le pétrin série FX. Il vous suffit de verser la moitié de la farine dans la cuve, ajouter la levure déjà dissoute dans de l'eau à une température de 38°C, puis verser le reste de l'eau. Après quelques minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile d'olive extra vierge. La pâte est ensuite prête à être retirée de la cuve et placée sur un plan de travail, couverte d'un linge humide.

Le pétrin série FX possède une puissance de 0.75 kw, fonctionne en 230V, et mesure 427 x 740 x 734 mm pour un poids de 79 kg. Cet équipement de qualité professionnelle est parfait pour les artisans pizzaiolos et les cuisiniers qui souhaitent réaliser des pâtes de qualité supérieure en un temps record. Commandez dès maintenant votre pétrin série FX pour ajouter une touche de qualité supérieure à votre cuisine professionnelle.

Caratéristiques techniques

  • Série FX hydration min-max 50-60 %
  • Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?

Un bon ouvrier au juste prix

  • À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.

Rapidité

  • Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.

Température constante

  • La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).

Oxygénation idéale

  • La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.

Pâte à consistance élastique

  • La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.

Dimensions réduites

  • Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
  • Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
  • Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.

Préparation de la pâte en 5 gestes

  • Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
  • Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
  • Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
  • Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
  • Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
  • Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.
  • Puissance : 0.75 kw 230V
  • Capacité cuve : 30 Litres.
  • Dimensions extérieures : 427 x 740 x 734 mm
  • Poids : 79 kg

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