Marque : OEM
Fabrication : Italienne
Découvrez le pétrin à tête fixe FX202M de la marque OEM, un outil polyvalent et pratique pour vos besoins de pétrissage. Ce pétrin de qualité italienne vous offre une efficacité exceptionnelle tout en maintenant une température constante et une oxygénation idéale de votre pâte.
Avec le pétrin FX202M, vous bénéficiez d'un gain de temps considérable. En seulement 15 à 20 minutes, vous obtiendrez la consistance parfaite de votre pâte, permettant ainsi une production plus rapide par rapport au pétrissage manuel. De plus, grâce à sa capacité de cuve de 30 litres, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle réalisée à la main, ce qui est idéal pour les environnements de restauration professionnels.
Ce pétrin est conçu pour maintenir une température constante de votre pâte, évitant ainsi toute surchauffe grâce à son fonctionnement à bas régime. La pâte est bien amalgamée selon vos recettes et proportions, offrant une texture élastique et un fond de cuve propre. De plus, ses dimensions réduites permettent un gain d'espace dans votre cuisine, vous offrant la possibilité de le placer sous les plans de travail ou les fours, toujours prêt à l'emploi.
Le pétrin à tête fixe FX202M se distingue également par son design essentiel et sa grille spéciale de protection de la cuve, vous permettant d'ajouter les ingrédients progressivement pendant que la machine est en marche, vous offrant un contrôle total sur votre processus de pétrissage.
Avec une puissance de 0,45 / 0,56 kW et une tension de 230V, ce pétrin offre des performances fiables et une utilisation pratique. Sa capacité de cuve de 30 litres vous permet de pétrir jusqu'à 20 kg de pâte en une seule fois. Les dimensions extérieures de 42,7 x 74 x 73,4 cm en font un choix compact et fonctionnel pour votre espace de travail. De plus, avec un poids de 82 kg, ce pétrin est robuste et stable, assurant une utilisation en toute sécurité.
Optez pour le pétrin à tête fixe FX202M de la marque OEM et profitez d'un outil de pétrissage efficace, pratique et de qualité. Gagnez du temps, obtenez une pâte de qualité constante et libérez de l'espace dans votre cuisine avec ce pétrin polyvalent. Réalisez vos meilleures recettes en toute simplicité et assurez-vous une production de pâtes optimale pour vos pizzas, pains et autres préparations.
Caratéristiques techniques
Série FX hydration min-max 50-60 %
Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?
Un bon ouvrier au juste prix
À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.
Rapidité
Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.
Température constante
La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).
Oxygénation idéale
La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.
Pâte à consistance élastique
La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.
Dimensions réduites
Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.
Préparation de la pâte en 5 gestes
Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.
Pétrin 2 vitesses
Puissance : 0,45 / 0,56 kw 230V
Capacité cuve : 20kg - 30L.
Dimensions extérieures : 42,7 x 74 x 73,4
Poids : 82 kg
Livraison offerte
Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
Vous êtes à la recherche d'un pétrin ?
Essayez notre recherche avancée pour trouver le pétrin qui vous correspond le mieux sur petrinprofessionnel.com !
Allons-y
