Marque : OEM
Fabrication : Italienne
Découvrez le pétrin à tête fixe FX202T de la marque OEM, un outil essentiel pour le pétrissage de votre pâte dans un format compact et pratique. Ce pétrin italien vous offre rapidité, constance de température et une pâte parfaitement oxygénée pour des résultats professionnels.
Avec le pétrin FX202T, vous pouvez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle réalisée à la main, en un temps équivalent. En seulement 15 à 20 minutes, vous obtiendrez la consistance idéale de votre pâte, prête à être utilisée dans vos préparations. La machine fonctionne à bas régime pour éviter la surchauffe de la pâte, maintenant une température maximale de 24 °C. Ainsi, votre pâte bénéficie d'une oxygénation optimale et conserve une texture élastique tout en restant propre au fond de la cuve.
Grâce à ses dimensions réduites, ce pétrin FX202T vous permet de gagner de la place dans votre cuisine. Sa hauteur raisonnable vous permet de le placer sous les plans de travail ou les fours, toujours prêt à l'emploi. Son design essentiel aux teintes noir-acier lui confère une allure moderne et élégante, ajoutant une touche de style à votre espace de travail.
Le pétrin FX202T est également doté d'une grille spéciale de protection de la cuve, offrant un avantage pratique. Vous pouvez ajouter progressivement les ingrédients pendant que la machine est en marche, surveillant ainsi de près votre pâte pour des résultats parfaits à chaque fois.
Avec une puissance de 0,45 / 0,56 kW et une tension de 400V, ce pétrin offre des performances fiables et une utilisation pratique. Sa capacité de cuve de 26 litres vous permet de pétrir jusqu'à 20 kg de pâte en une seule fois. Les dimensions extérieures de 42,7 x 74 x 73,4 cm en font un choix compact et fonctionnel pour votre espace de travail. De plus, avec un poids de 82 kg, ce pétrin est robuste et stable, assurant une utilisation en toute sécurité.
Choisissez le pétrin à tête fixe FX202T de la marque OEM pour une préparation efficace de votre pâte. Gagnez du temps, obtenez une consistance parfaite et profitez d'un outil pratique et de qualité pour vos besoins de pétrissage. Que vous soyez un professionnel de la pizzeria ou un passionné de cuisine, ce pétrin vous accompagnera dans la réalisation de vos meilleures recettes.
Caratéristiques techniques
Série FX hydration min-max 50-60 %
Comment nos pétrins à tête fixe peuvent-ils vous aider ?
Un bon ouvrier au juste prix
À égalité de temps, vous pourrez produire une quantité de pâte six fois supérieure à celle que l'on peut réaliser à la main.
Rapidité
Vous obtiendrez la pâte que vous désirez en 15-20 minutes.
Température constante
La machine fonctionne à bas régime pour ne pas surchauffer la pâte (température maxi : 24 °C).
Oxygénation idéale
La pâte produite est bien amalgamée selon la recette et les proportions que vous désirez.
Pâte à consistance élastique
La pâte atteint la bonne consistance et le fond de la cuve reste propre.
Dimensions réduites
Vous pourrez gagner de la place, car, grâce à sa hauteur raisonnable, vous pourrez placer le pétrin sous les plans de travail ou sous les fours, en le maintenant toujours prêt à l'emploi.
Cette série au caractère pratique et au design essentiel, dans les teintes noir-acier, offre un excellent rapport qualité-prix
Un avantage intéressant : la grille spéciale, qui protège la cuve, permet d'introduire les ingrédients les uns après les autres lorsque la machine est en marche, en surveillant toujours la pâte.
Préparation de la pâte en 5 gestes
Versez la moitié de la farine dans le pétrin.
Ajoutez la levure déjà dissoute dans un peu d'eau (5 %) à environ 38 °C.
Versez 95% de l'eau restante à une température de 10-15 °C, si la température ambiante est d'environ 20 °C (en cas de température ambiante plus élevée, baissez-la de 3-4 °C).
Au bout de 3-4 minutes de mélange, ajoutez le sel, la moitié de la farine restante et l'huile extra vierge d'olive.
Retirez la pâte de la cuve et la placer sur un plan de travail en la couvrant avec un linge humide. La température de la pâte ne doit pas être supérieure à 24 °C.
Voici un exemple : nos pétrins se prêtent à de nombreuses utilisations et à plusieurs processus; en fonction de vos habitudes, des types de farines que vous utilisez et de vos petits secrets de pizzaiolo.
Pétrin 2 vitesses
Puissance : 0,45 / 0,56 kw 400V
Capacité cuve : 20 kg - 26 lt.
Dimensions extérieures : 42,7 x 74 x 73,4
Poids : 82 kg
Livraison offerte
Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
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