Caractéristiques techniques
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Porte avec vitre panoramique.
- Pyromètre de visualisation de la température dans la chambre.
- Thermostat de sécurité.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Système de contrôle mécanique.
- Capacité : 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm
- Production horaire 28 pizzas Ø 35cm
- Production horaire 8 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 3,2 kw
- Poids : 122 kg
- Dimensions extérieures : 1041 x 910 x 410
- Dimensions intérieures : 720 x 720 x 140
Option
- Hotte: 1799 €
- Support: 759 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées : 150€
- Kit poigné : 37 €
Le four à pizza Cuppone de la série Tiepolo modèle TP435/1CM est un équipement de qualité supérieure fabriqué en Italie avec une façade en acier inoxydable et une chambre de cuisson en acier inoxydable pour une longue durée de vie et une utilisation professionnelle intensive.
Doté d'un pyromètre de visualisation de la température dans la chambre, d'un thermostat de sécurité, de résistances haut/plateau autonomes avec une puissance différente pour chaque niveau, et d'un plan de cuisson en briques de cordiérite, ce four offre une performance de cuisson exceptionnelle pour des pizzas parfaitement cuites.
La porte vitrée panoramique et l'éclairage interne avec une lampe halogène 12V permettent une visualisation facile de la cuisson de vos pizzas pour un contrôle optimal. Le système de contrôle mécanique est facile à utiliser et offre une grande fiabilité pour une utilisation quotidienne.
Avec une capacité de 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm, le TP435/1CM peut produire jusqu'à 28 pizzas de 35 cm par heure ou 8 pizzas de 50 cm par heure. La consommation moyenne est de 3,2 kW, et il est disponible en alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande.
De plus, vous pouvez personnaliser votre four en ajoutant une hotte, un support, des roulettes, une découpe tablette pour l'insertion du pétrin, des résistances renforcées ou un kit poignée.
Le TP435/1CM est un investissement durable pour votre pizzeria, offrant une qualité de cuisson supérieure et une performance fiable pour répondre aux besoins de votre entreprise.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
