Fours d’angle 2 x 8 Pizzas SERIE CARAVAGGIO Modèle CR835/2CD Marque Cuppone

Caractéristiques 

• Le four CARAVAGGIO est la nouvelle version du four EVOLUTION.

• Grâce à sa forme innovante, le four CARAVAGGIO, permet d’obtenir une grande capacité de production avec un encombrement minimal, en exploitant des espaces qui restent habituellement inutilisés.
• De forme arrondie comme la façade, la hotte EN OPTION est équipée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d’une aspiration d’un débit de 700m3h, contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse.

• Système de contrôle avec les commutateurs digatals, possibilité de régler la température de la chambre de  cuisson et la puissance des deux groupes d'élément (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum; avis acoustique de fin de la cuisson,  allumage du four programable avec compte à rebours . 

• Carrosserie, façade et intérieur inox - Porte avec vitre panoramique - Eclairage intérieur
• 2 poignées latérales - 400 V triphasé + neutre
• Capacité 8 pizzas en diamètre 35 ou 4 pizzas en diamètre 50 ou 11 pizzas en diamètre 30 à chaque étage

• Puissance : 11800 + 11800 W
• Poids : 520 Kg
• Dimension chambre: 1181 x 1181 x 140 
• Dimension externe: 1445 x 1639 x 777

OPTION:

• Résistances renforcées 200€ (par chambres)
• Hotte avec moteur: 3073 € HT
• Hotte différente de l'ancienne version Evolution 
• Socle: 1060 € HT
• Roulette 570 € HT
• Découpe sur tablette interieure pour insertion du petrin:  313 € HT

• ATTENTION le même four existe en deux versions. Version CD et version TS. 

Le four d'angle 2x8 pizzas de la série CARAVAGGIO de la marque Cuppone, modèle CR835/2CD, est un four fabriqué en Italie avec des caractéristiques innovantes. Il offre une grande capacité de production dans un encombrement minimal grâce à sa forme particulière. Il est équipé d'un système de contrôle avec des commutateurs digitaux, d'un éclairage intérieur, d'une porte en verre panoramique et de deux poignées latérales. Il peut cuire 8 pizzas de 35cm, 4 pizzas de 50cm ou 11 pizzas de 30cm à chaque étage. La puissance totale est de 23600W et le poids est de 520kg. Il existe en version CD et TS avec différentes options disponibles, comme une hotte, un socle, des roulettes, etc.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.