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Série/Marque
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Caravaggio/Cuppone* |
| Modèle |
CR535/2TS |
| Dimensions extérieures (mm) |
1212 x 1406 x 777 |
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Dimensions intérieres (mm)
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950 x 950 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
5 +5 (Ø 350 mm) / 2 + 2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
100 (Ø 350 mm) / 36 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
9,7 + 9,7 |
| Consommation moyenne (kWh) |
5,8 + 5,8 |
| Poids net (Kg) |
450 |
| Poids brut (Kg) |
494 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques
- Le four Caravaggio est la nouvelle version du four Evolution .
- Capacité de pizzas: 5+5 pizzas ø 350 mm / 2+2 pizzas ø 500mm
- Grâce à sa forme innovante, le four CARAVAGGIO, permet d’obtenir une grande capacité de production avec un encombrement minimal, en exploitant des espaces qui restent habituellement inutilisés.
- De forme arrondie comme la façade, la hotte EN OPTION est équipée de filtres en acier inoxydable facilement extractibles et d’une aspiration d’un débit de 700m3h, contrôlé par une carte électronique permettant de faire varier la vitesse.
VERSION TS: Système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuisson ; signal sonore en fin de cuisson ; minuteur hebdomadaire ; calendrier.
- Carrosserie, façade et intérieur inox - Porte avec vitre panoramique - Eclairage intérieur
- 2 poignées latérales - 400 V triphasé + neutre
- Capacité 5 pizzas en diamètre 35 ou 2 pizzas en diamètre 50
- Puissance max: 9.7+9.7 KW
- Consommation moyenne: 5.8 +5.8 KW
- Poids : 450 Kg
- Dimension chambre: 950 X 950 X 140
- Dimension externe: 1212 X 1406 X 777
OPTION
- Résistances renforcées 200€ (par chambres)
- Hotte avec moteur: 2821 € HT
- Hotte différente de l'ancienne version Evolution
- Socle: 1031 € HT
- Roulette 570 € HT
- Découpe sur tablette interieure pour insertion du petrin: 313 € HT
Le four à pizza Caravaggio CR535/2TS de la marque italienne Cuppone est un équipement de pointe pour la cuisson de pizzas. Doté d'un design innovant, il offre une grande capacité de production tout en ayant un encombrement minimal, idéal pour les établissements avec des espaces limités. Sa forme arrondie est élégante et fonctionnelle, avec une hotte optionnelle équipée de filtres en acier inoxydable et d'une aspiration contrôlé par une carte électronique pour une vitesse variable.
Cette version TS du Caravaggio est dotée d'un système de contrôle à écran tactile, offrant une grande souplesse d'utilisation. La température de la chambre et la puissance des résistances voûte et sole peuvent être réglées individuellement de 0 % à 100 %, avec des fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées, une programmation de cuisson, un signal sonore en fin de cuisson, un minuteur hebdomadaire et un calendrier.
La carrosserie, la façade et l'intérieur du four sont en acier inoxydable, avec une porte vitrée panoramique et un éclairage intérieur. Il est équipé de 2 poignées latérales et fonctionne sur 400 V triphasé + neutre. Le four peut contenir 5 pizzas en diamètre 35 ou 2 pizzas en diamètre 50.
Le Caravaggio CR5352TS a une puissance maximale de 9.7+9.7 KW et une consommation moyenne de 5.8 +5.8 KW. Il pèse 450 Kg, avec des dimensions de chambre de 950 X 950 X 140 et des dimensions extérieures de 1212 X 1406 X 777.
Les options disponibles pour ce four comprennent des résistances renforcées, une hotte avec moteur, une hotte différente de l'ancienne version Evolution, un socle, des roulettes et une découpe sur la tablette intérieure pour insérer le pétrin. Le Caravaggio CR5352TS est donc un choix idéal pour les professionnels de la pizza qui cherchent un four à la pointe de la technologie, offrant une grande capacité de production tout en prenant peu d'espace dans leur cuisine.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
