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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 9 pizzas Série Michelangelo Modèle ML935/1TS Marque Cuppone

Référence - Michelangelo ML935/1TS
5904.00€ HT

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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Description

 

Série/Marque

Michelangelo/Cuppone*
Modèle  ML935/1TS
Dimensions extérieures (mm) 1550 x 1460 x 440

Dimensions intérieres (mm)

1080 x 1080 x 140 
Capacité de cuisson de pizzas   9 (Ø 350 mm) / 4 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 99 (Ø 350 mm) / 44 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 12,6
Consommation moyenne (kWh) 7,6
Poids net (Kg) 283
Poids brut (Kg) 316
Fabrication Italie

Caractéristiques techniques

  • Façade en acier inoxydable arrondie 
  • Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte.
  • Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson .
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable . 
  • Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson .
  • Eclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four .
  • Evacuation de vapeur de cuisson réglable électrique .
  • Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur 
  • Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four .
  • Thermostat de sécurité.
  • Ventilateur de refroidissement

VERSION TS: Système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuisson ; signal sonore en fin de cuisson ; minuteur hebdomadaire ; calendrier.

Dimensions et capacités :

  • ​​Capacité : 9 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 99-108 pizzas Ø 35cm
  • Production horraire 44-48 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 7,6 kw 
  • Poids : 283 kg 
  • Dimensions extérieures : 1550 x 1460 x 440
  • Dimensions intérieres : 1080 x 1080 x 140 

OPTION

  • Hotte: 2275€
  • Support: 1043€
  • Roulettes: 398€
  • Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
  • Résistances renforcées : 200€

Le four à pizzas Série Michelangelo est un produit de qualité supérieure de la marque italienne Cuppone. Ce four est équipé d'une façade en acier inoxydable arrondie qui offre une esthétique élégante et une excellente durabilité. La porte est équipée d'une double vitre panoramique et d'un système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression pour faciliter son utilisation.

Le four dispose d'une chambre de cuisson spacieuse en acier inoxydable avec un système incorporé de récupération de chaleur qui permet une utilisation efficace de l'énergie. Il y a également un éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four.

Ce four est équipé de briques réfractaires en cordiérite et 10 résistances distinctes pour une cuisson uniforme et rapide de vos pizzas. Le groupe supérieur et inférieur sont indépendamment contrôlables pour une cuisson personnalisée et ajustable selon vos besoins.

Le four Série Michelangelo est facile à utiliser grâce à son groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four. Il est également doté d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour une sécurité et une fiabilité accrues.

La version TS de ce four est équipée d'un système de contrôle à écran tactile qui permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances de manière différente de 0 % à 100 %. Des fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées permettent une utilisation plus pratique et économique. Il y a également une programmation de cuisson, un signal sonore en fin de cuisson, un minuteur hebdomadaire et un calendrier.

Le four Série Michelangelo a une capacité de 9 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm. Il peut produire jusqu'à 99-108 pizzas Ø 35cm ou 44-48 pizzas Ø 50 cm par heure. Il fonctionne avec une alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande avec une consommation moyenne de 7,6 kw. Le four pèse 283 kg et a des dimensions extérieures de 1550 x 1460 x 440 mm et des dimensions intérieures de 1080 x 1080 x 140 mm.

Il est possible d'ajouter des options telles que la hotte, le support, les roulettes, la découpe sur la tablette inférieure pour l'insertion du pétrin et des résistances renforcées pour une utilisation plus avancée.

En somme, le four à pizzas Série Michelangelo de Cuppone est un choix de qualité supérieure pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria qui cherchent une performance optimale et une utilisation facile.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

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