Four 6 pizzas Série Michelangelo Modèle ML635/1TS Marque Cuppone

Caractéristiques techniques

• Façade en acier inoxydable arrondie 
• Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte.
• Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson .
• Chambre de cuisson en acier inoxydable . 
• Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson .
• Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four .
• Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique .
• Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur 
• Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four .
• Thermostat de sécurité.
• Ventilateur de refroidissement

• VERSION TS: Système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuisson ; signal sonore en fin de cuisson ; minuteur hebdomadaire ; calendrier.

Dimensions et capacités :

• ​​Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
• Production horaire 66-72 pizzas Ø 35cm
• Production horaire 22-24 pizzas Ø 50 cm
• Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
• Consommation moyenne : 5 kw 
• Poids : 218 kg 
• Dimensions extérieures : 1190 x 1460 x 440
• Dimensions intérieures : 720 x 1080 x 140 

OPTION

• Hotte: 2050€
• Support: 942€
• Roulettes: 398€
• Découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin: 313€
• Résistances renforcées : 200€

Cuppone, la marque de référence dans l'univers de la restauration et de la pizzeria, vous présente son Four à pizzas série Michelangelo modèle ML635/1TS, un produit de qualité supérieure fabriqué en Italie.

Doté d'une façade en acier inoxydable arrondie et d'une porte à double vitrage panoramique, ce four est équipé d'un système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression et d'un joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson. La chambre de cuisson en acier inoxydable est pourvue d'un système intégré de récupération de chaleur, d'un éclairage avec deux lampes halogènes 12V et d'un système d'évacuation de vapeurs de cuisson réglable électroniquement.

Les briques réfractaires en cordiérite et les 10 résistances distinctes, réparties entre le groupe supérieur et inférieur, garantissent une cuisson optimale de vos pizzas, tandis que le groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four, associé au thermostat de sécurité et au ventilateur de refroidissement, assurent une utilisation en toute sécurité.

La version TS de ce four est équipée d'un système de contrôle à écran tactile avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances de manière différente de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE sont intégrées pour une utilisation encore plus simple et efficace. La programmation des cuissons, le signal sonore en fin de cuisson, le minuteur hebdomadaire et le calendrier sont également des fonctionnalités supplémentaires qui rendent l'utilisation de ce four encore plus pratique et agréable.

Le Four à pizzas série Michelangelo modèle ML635/1TS a une capacité de 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, pour une production horaire de 66 à 72 pizzas Ø 35cm et de 22 à 24 pizzas Ø 50 cm. Il est alimenté en AC 3 N 400 ou autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 5 kW et un poids de 218 kg. Les dimensions extérieures sont de 1190 x 1460 x 440 et les dimensions intérieures de 720 x 1080 x 140.

En option, il est possible de choisir une hotte, un support, des roulettes, une découpe sur la tablette inférieure pour l'insertion du pétrin ou des résistances renforcées. Optez pour le Four à pizzas série Michelangelo modèle ML635/1TS de Cuppone pour une expérience de cuisson de qualité professionnelle.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.