Four 6 pizzas série Michelangelo Modèle ML635/1CD Marque Cuppone

Caractéristiques techniques

• Façade en acier inoxydable arrondie 
• Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression 3 bac collecte de miettes sous la porte.
• Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson .
• Chambre de cuisson en acier inoxydable . 
• Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson .
• Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four .
• Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique .
• Briques réfractaires en cordiérite 10 résistances distinctes - groupe supérieur / inférieur 
• Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four .
• Système de contrôle avec les commutateurs digitaux, possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas ) d'une manière différente pour minimum ou maximum ; avis acoustique du fin de la cuisson , allumage du four programmable avec compte à rebours .
• Thermostat de sécurité.
• Ventilateur de refroidissement

Dimensions et capacités :

• ​​Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
• Production horaire 66-72 pizzas Ø 35cm
• Production horaire 22-24 pizzas Ø 50 cm
• Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
• Consommation moyenne : 5 kw 
• Poids : 218 kg 
• Dimensions extérieures : 1190 x 1460 x 440
• Dimensions intérieures : 720 x 1080 x 140 

OPTION

• Hotte: 2050€
• Support: 942€
• Roulettes: 398€
• Découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin: 313€
• Résistances renforcées : 200€

​Découvrez le Four à pizzas série Michelangelo de la marque italienne Cuppone, un véritable bijou de technologie qui vous permettra de réaliser des pizzas parfaites en un rien de temps.

Sa façade en acier inoxydable arrondie et sa porte à double vitrage panoramique, équipée d'un système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression, vous garantissent une utilisation pratique et sécurisée. De plus, grâce à son joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson, vous pourrez cuire vos pizzas à la perfection sans perdre de chaleur.

La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système incorporé de récupération de chaleur pour une cuisson optimale et uniforme. L'éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables, ainsi que l'évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique, vous permettront de surveiller la cuisson de vos pizzas en temps réel.

Le Four à pizzas série Michelangelo est équipé de briques réfractaires en cordiérite et de 10 résistances distinctes, ce qui vous permettra de cuire jusqu'à 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm en même temps. Grâce au groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four, vous pourrez régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente pour un contrôle total de la cuisson.

Le système de contrôle avec les commutateurs digitaux offre une grande précision et une grande facilité d'utilisation, avec la possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente pour un contrôle total de la cuisson. Vous pourrez également profiter de l'avis acoustique du fin de la cuisson et de l'allumage du four programmable avec compte à rebours.

Le Four à pizzas série Michelangelo est équipé d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour une utilisation en toute sécurité et une longue durée de vie. Il est également disponible avec plusieurs options telles qu'une hotte, un support, des roulettes, une découpe sur tablette inférieure pour insertion du pétrin ou des résistances renforcées.

En résumé, le Four à pizzas série Michelangelo de la marque Cuppone est un choix de qualité pour les professionnels de la pizzeria à la recherche d'un four de qualité supérieure pour réaliser des pizzas parfaites. Alors n'hésitez plus et offrez-vous dès maintenant ce bijou de technologie !

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.