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Série/Marque
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Michelangelo/Cuppone* |
| Modèle |
ML635L/2TS |
| Dimensions extérieures (mm) |
1550 x 1100 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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1080 x 720 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
120 (Ø 350 mm) / 40 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
8,6 + 8,6 |
| Consommation moyenne (kWh) |
10,4 |
| Poids net (Kg) |
378 |
| Poids brut (Kg) |
405 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade arrondie en acier inoxydable
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
- Bac de collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
- Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en Cordiérite
- Résistances distinctes - groupe supérieur/inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Systéme de controle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%; fonctions PYROLYSE et ECONOMY integrées; programmation de cuisson; avis acoustique de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
- Thermostat de sécurité
- Ventilateur de refroidissement
- En option : support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 120 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 10,4 kw
- Poids : 378 kg
- Dimensions extérieures : 1550 x 1100 x 780
- Dimensions intérieres : 1080 x 720 x 140
Option
- Hotte: 2236€
- Support: 957€
- Roulettes: 398€
- Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
- Résistances renforcées : 200€
Le four à pizza Cuppone Michelangelo ML635L/2TS est l'appareil idéal pour les professionnels de la restauration qui cherchent à offrir à leur clientèle les meilleures pizzas de qualité. Avec sa façade arrondie en acier inoxydable, il donne une touche d'élégance à votre établissement. Doté d'une chambre de cuisson en acier inoxydable, il offre une cuisson homogène à vos pizzas, et grâce à son système incorporé de récupération de chaleur, il assure une consommation d'énergie optimale. La porte avec double vitre panoramique et le système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression assurent une sécurité pour l'utilisateur, tout en évitant les pertes de chaleur. Le système de contrôle tactile permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%, et offre une programmation de cuisson avec un avis acoustique de fin de cuisson, une fonction pyrolyse et économie intégrée et un allumage du four programmable avec compte à rebours. Le four Michelangelo ML635L/2TS est équipé d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour une sécurité optimale. Avec une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, ce four est capable de produire jusqu'à 120 pizzas Ø 35cm ou 40 pizzas Ø 50 cm par heure, ce qui est idéal pour les établissements de restauration rapide. En option, vous pouvez choisir un support (avec ou sans roulettes) et une hotte d'aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses), une découpe sur tablette inférieure pour l'insertion du pétrin, et des résistances renforcées. Avec une consommation moyenne de 10,4 kW, ce four est un investissement rentable et durable pour votre entreprise.
- Avec ce Four 2 x 6 pizzas L série Michelangelo ML635L/2TS du fabricant italien Cuppone, offrez la meilleure des cuissons à vos pizzas : une facilité d'utilisation pour vous, un régal pour vos clients !
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
