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Série/Marque
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Leonardo/Cuppone* |
| Modèle |
LN3T/2TSH |
| Dimensions extérieures (mm) |
1735 x 1200 x 940 |
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Dimensions intérieres (mm)
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1230 x 820 x 250 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
6+6 (Ø 350 mm) / 2+2 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
108 (Ø 350 mm) / 36 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
16,2 + 16,2 |
| Consommation moyenne (kWh) |
9,7 |
| Poids net avec le plateau en pierre (Kg) |
524 |
| Poids net avec plateau en tôle (Kg) |
482 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Eclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commandes séparé.
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses)
Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
- Capacité : 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 108 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 36 pizzas Ø 50 cm
- Puissance max: 2 x 16,2 kw
- Consommation moyenne: 2 x 9,7 KW
- Alimentation éléctrique 2 x 400V
- Poids : 524 kg
- Dimensions extérieures : 1735 x 1200 x 940
- Dimensions intérieures : 1230 x 820 x 250
OPTION
- Hotte : 2437€
- Support : 1546€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
C'est avec fierté que nous vous présentons le four à pizza de la série Leonardo, modèle LN3T/2TSH de la marque Cuppone, fruit de l'expertise italienne en matière de fabrication de matériel de restauration. Ce four est conçu pour répondre aux besoins les plus exigeants de nos clients professionnels en matière de performance, de qualité de cuisson et de fiabilité.
Ce modèle est équipé de nombreuses caractéristiques exceptionnelles telles qu'un système de récupération de chaleur intégré, un éclairage interne avec deux lampes halogènes 12V, une soupape vapeurs réglable électroniquement, une plaque de cuisson en briques réfractaires et une barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte pour une cuisson uniforme. Le système de contrôle tactile est facile à utiliser et permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées facilitent la cuisson des pizzas tout en offrant des économies d'énergie. De plus, un signal acoustique annonce la fin de cuisson, un timer hebdomadaire facilite la gestion des cuissons et un agenda permet de programmer les cuissons à l'avance.
La porte est équipée d'une double vitre panoramique pour une visibilité optimale de la cuisson, et d'un système d'ouverture et de fermeture avec ressort de compression pour une utilisation facile. La chambre de cuisson est en acier inoxydable avec un joint d'isolation thermique pour une meilleure efficacité énergétique.
Ce four a une capacité de 12 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm, avec une production horaire allant jusqu'à 108 pizzas de 35 cm ou 36 pizzas de 50 cm. Il est équipé de deux résistances voûte-sole autonomes et d'un ventilateur de refroidissement pour une utilisation en continu. Le four est également doté d'un cuit-vapeur pour une cuisson parfaite des pizzas.
Enfin, nous proposons plusieurs options pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client, telles que des supports avec roues, des hottes d'aspiration avec ou sans moteur à 5 vitesses, des tapis d'enfournement et des VPR (vapeurs).
En somme, le four à pizza de la série Leonardo, modèle LN3T/2TSH de la marque Cuppone, est un choix idéal pour les professionnels de la restauration qui recherchent un équipement de haute qualité pour leur activité de pizzeria.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
