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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 6 pizzas Série Leonardo Modèle LN3T/1TSH Marque Cuppone

Référence - Leonardo LN3T/1TSH
6672.00€ HT

Hotte

Support

Tapis d'enfournement

Vapeur

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Description

 

Série/Marque

Leonardo/Cuppone*
Modèle  LN3T/1TSH
Dimensions extérieures (mm) 1735 x 1200 x 470

Dimensions intérieres (mm)

1230 x 820 x 250
Capacité de cuisson de pizzas    6 (Ø 350 mm) / 2 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 60 (Ø 350 mm) / 20 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 16,2
Consommation moyenne (kWh) 9,7
Poids net avec le plateau en pierre (Kg) 247
Poids net avec plateau en tôle (Kg) 226
Fabrication Italie

Caractéristiques techniques

  • Modules à une seule chambre, superposables.
  • Façade en acier inox.
  • Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
  • Joins isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
  • Chambre de cuisson en acier inox.
  • Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
  • Éclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
  • Soupape vapeurs réglable électroniquement .
  • Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
  • Résistances voûte-sole autonomes.
  • Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
  • Groupe commandes séparées.
  • Thermostat de sécurité.
  • Ventilateur de refroidissement .
  • Cuit-vapeur .
  • Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
  • Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses).

Dimensions et capacités :

  • ​​Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 60-66 pizzas Ø 35cm
  • Production horaire 20-22 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 
  • Consommation moyenne : 5,8 kw 
  • Poids : 262 kg 
  • Dimensions extérieures : 1735 x 1200 x 470
  • Dimensions intérieures : 1230 x 820 x 250

OPTION

  • Hotte : 2437€
  • Support : 691€
  • Tapis d'enfournement : 387€
  • VPR (vapeur) : 2174€

Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH de la marque Cuppone est une véritable œuvre d'art dans le monde de la cuisine professionnelle. Conçu pour offrir une performance exceptionnelle et une expérience culinaire inégalée, ce four italien haut de gamme est le choix ultime pour les chefs exigeants qui cherchent à impressionner leurs clients avec des pizzas parfaitement cuites.

Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH est doté d'un design élégant et d'une façade en acier inoxydable, qui assure une durabilité et une résistance à la corrosion incomparables. La porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture et fermeture avec ressort de compression garantit un accès facile et sûr à la chambre de cuisson.

Ce four de la série Leonardo est équipé d'une chambre de cuisson en acier inoxydable et d'un système intégré de récupération de chaleur pour une cuisson homogène et précise. L'éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V offre une visibilité optimale pour surveiller la cuisson de vos pizzas. La soupape vapeurs, réglable électroniquement, permet de contrôler l'humidité pour une croûte parfaite à chaque cuisson.

Le LN3T1TSH dispose d'une plaque de cuisson en briques réfractaires, en cordiérite ou en tôles gaufrées pour une répartition uniforme de la chaleur. Les résistances voûte-sole autonomes offrent une puissance ajustable pour une cuisson personnalisée. La barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte assure une sécurité supplémentaire pour les utilisateurs.

Le système de contrôle Touch Screen permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome, de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées offrent une polyvalence et une efficacité énergétique accrues. Le programmateur de cuisson, le signal acoustique de fin de cuisson et le timer hebdomadaire garantissent une gestion optimale de votre temps en cuisine.

Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH est capable de cuire 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 60-66 pizzas de 35 cm et 20-22 pizzas de 50 cm. Sa consommation d'énergie moyenne est de 5,8 kW, et il pèse 262 kg.

Pour répondre à vos besoins spécifiques, ce four propose plusieurs options :

Hotte pour l'évacuation des fumées et une meilleure qualité d'air.
Support pour une installation stable et ergonomique.
Tapis d'enfournement pour une manipulation aisée des pizzas.
Option VPR (vapeur) pour une cuisson encore plus précise et savoureuse.
Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH de Cuppone est un investissement judicieux pour tout établissement culinaire à la recherche d'un équipement de qualité supérieure, offrant une performance exceptionnelle et une expérience culinaire inoubliable pour leurs clients.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

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