- Marque : Cuppone
- Fabrication : Italienne
- Code 1128
Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH de la marque Cuppone est une véritable œuvre d'art dans le monde de la cuisine professionnelle. Conçu pour offrir une performance exceptionnelle et une expérience culinaire inégalée, ce four italien haut de gamme est le choix ultime pour les chefs exigeants qui cherchent à impressionner leurs clients avec des pizzas parfaitement cuites.
Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH est doté d'un design élégant et d'une façade en acier inoxydable, qui assure une durabilité et une résistance à la corrosion incomparables. La porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture et fermeture avec ressort de compression garantit un accès facile et sûr à la chambre de cuisson.
Ce four de la série Leonardo est équipé d'une chambre de cuisson en acier inoxydable et d'un système intégré de récupération de chaleur pour une cuisson homogène et précise. L'éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V offre une visibilité optimale pour surveiller la cuisson de vos pizzas. La soupape vapeurs, réglable électroniquement, permet de contrôler l'humidité pour une croûte parfaite à chaque cuisson.
Le LN3T1TSH dispose d'une plaque de cuisson en briques réfractaires, en cordiérite ou en tôles gaufrées pour une répartition uniforme de la chaleur. Les résistances voûte-sole autonomes offrent une puissance ajustable pour une cuisson personnalisée. La barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte assure une sécurité supplémentaire pour les utilisateurs.
Le système de contrôle Touch Screen permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome, de 0 % à 100 %. Les fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées offrent une polyvalence et une efficacité énergétique accrues. Le programmateur de cuisson, le signal acoustique de fin de cuisson et le timer hebdomadaire garantissent une gestion optimale de votre temps en cuisine.
Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH est capable de cuire 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 60-66 pizzas de 35 cm et 20-22 pizzas de 50 cm. Sa consommation d'énergie moyenne est de 5,8 kW, et il pèse 262 kg.
Pour répondre à vos besoins spécifiques, ce four propose plusieurs options :
Hotte pour l'évacuation des fumées et une meilleure qualité d'air.
Support pour une installation stable et ergonomique.
Tapis d'enfournement pour une manipulation aisée des pizzas.
Option VPR (vapeur) pour une cuisson encore plus précise et savoureuse.
Le Four à Pizza Leonardo LN3T1TSH de Cuppone est un investissement judicieux pour tout établissement culinaire à la recherche d'un équipement de qualité supérieure, offrant une performance exceptionnelle et une expérience culinaire inoubliable pour leurs clients.
Caractéristiques techniques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joins isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Éclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commandes séparées.
- Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses).
Dimensions et capacités :
- Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 60-66 pizzas Ø 35cm
- Production horaire 20-22 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400
- Consommation moyenne : 5,8 kw
- Poids : 262 kg
- Dimensions extérieures : 1735 x 1200 x 470
- Dimensions intérieures : 1230 x 820 x 250
OPTION
- Hotte : 2437€
- Support : 691€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
Livraison offerte
- Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines )
