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Série/Marque
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Leonardo/Cuppone* |
| Modèle |
LN2T/2TSH |
| Dimensions extérieures (mm) |
1325 x 1200 x 940 |
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Dimensions intérieres (mm)
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820 x 820 x 250 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
56 (Ø 350 mm) / 18 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
11,8 +11,8 |
| Consommation moyenne par chambre (kWh) |
7,1 |
| Poids net avec le plateau en pierre (Kg) |
444 |
| Poids net avec plateau en tôle (Kg) |
416 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques
- Modules à une seule chambre, superposables.
- Façade en acier inox.
- Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
- Eclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
- Soupape vapeurs réglable électroniquement .
- Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
- Résistances voûte-sole autonomes.
- Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
- Groupe commandes séparé.Thermostat de sécurité.
- Ventilateur de refroidissement .
- Cuit-vapeur .
- Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses)
Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.
- Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizza de 50 cm
- Production horaire 56 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 18 pizzas Ø 50 cm
- Puissance max: 2 x 11,8 kw
- Consommation moyenne: 2 x 7,1 KW
- Alimentation éléctrique 2 x 400V
- Poids : 444 kg
- Dimensions extérieures : 1325 x 1200 x 940
- Dimensions intérieures : 820 x 820 x 250
OPTION
- Hotte : 2257€
- Support : 1415€
- Tapis d'enfournement : 387€
- VPR (vapeur) : 2174€
Vous êtes à la recherche d'un four à pizza professionnel fiable et performant pour votre entreprise de restauration ou de pizzeria ? Le modèle LN2T/2TSH de la série Leonardo de Cuppone est une solution idéale pour vous.
Fabriqué en Italie, ce four à pizza est doté de modules à une seule chambre superposables, offrant une grande capacité de production pour répondre à vos besoins en constante évolution. La façade en acier inox confère à ce four une résistance exceptionnelle, tandis que la porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression permet une manipulation facile.
Le joint d'isolation thermique entre la porte et la chambre de cuisson garantit une étanchéité parfaite, tandis que la chambre de cuisson en acier inox est équipée d'un système intégré de récupération de la chaleur pour une répartition uniforme de la chaleur et une cuisson parfaite des pizzas. L'éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V permet de visualiser facilement les pizzas en cours de cuisson.
La soupape de vapeurs réglable électroniquement assure une régulation précise de la température, tandis que la plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées offre une surface de cuisson de haute qualité. Les résistances voûte-sole autonomes et la barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte permettent une régulation précise de la température pour des pizzas cuites à la perfection.
Le groupe commandes séparé, le thermostat de sécurité, le ventilateur de refroidissement et le cuit-vapeur font partie des autres fonctionnalités de ce four à pizza professionnel haut de gamme. Le système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda permet une utilisation facile et précise pour des résultats de cuisson optimaux.
Le modèle LN2T/2TSH de la série Leonardo de Cuppone peut cuire jusqu'à 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 56 pizzas Ø 35cm et 18 pizzas Ø 50 cm. Il fonctionne avec une puissance maximale de 2 x 11,8 kW et une consommation moyenne de 2 x 7,1 kW, avec une alimentation électrique de 2 x 400V. Le poids de ce four à pizza est de 444 kg, avec des dimensions extérieures de 1325 x 1200 x 940 et des dimensions intérieures de 820 x 820 x 250.
En option, ce four à pizza professionnel peut être fourni avec des supports avec roues, une hotte d'aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses), un tapis d'enfournement et un système VPR (vapeur) pour une utilisation encore plus efficace et pratique.
Investir dans le modèle LN2T/2TSH de la série Leonardo de Cuppone, c'est opter pour un four à pizza professionnel haut de gamme, conçu pour répondre aux besoins les plus exigeants de votre entreprise de restauration ou de pizzeria. Avec ses fonctionnalités avancées, sa capacité élevée de production et sa construction robuste, ce four à pizza est une solution idéale pour préparer des pizzas délicieuses et de qualité supérieure, jour après jour.
En choisissant ce modèle, vous pouvez être sûr que votre entreprise bénéficiera d'un produit fiable, performant et durable, qui vous aidera à répondre aux attentes de vos clients et à maintenir votre réputation de qualité. Que vous soyez un chef passionné, un propriétaire d'entreprise ou un professionnel de la restauration, ce four à pizza professionnel est un choix judicieux et rentable pour votre entreprise.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
