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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 2 x 4 pizzas Série Leonardo Modèle LN2T/2TS Marque Cuppone

Référence - Leonardo LN2T/2TS
10000.00€ HT

Hotte

Support

Tapis d'enfournement

Vapeur

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Description

 

Série/Marque

Leonardo/Cuppone*
Modèle  LN2T/2TS
Dimensions extérieures (mm) 1325 x 1200 x 800

Dimensions intérieres (mm)

820 x 820 x 180
Capacité de cuisson de pizzas   4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 64 (Ø 350 mm) / 20 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 11,8 +11,8
Consommation moyenne par chambre (kWh) 7,1 
Poids net avec le plateau en pierre (Kg) 414
Poids net avec plateau en tôle (Kg) 386
Fabrication Italie

Caractéristiques 

  • Modules à une seule chambre, superposables.
  • Façade en acier inox.
  • Porte avec double vitre panoramique et système d’ouverture et fermeture avec ressort de compression.
  • Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson .
  • Chambre de cuisson en acier inox.
  • Système intégré de récupération de la chaleur dans la chambre de cuisson .
  • Eclairage chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V .
  • Soupape vapeurs réglable électroniquement .
  • Plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées .
  • Résistances voûte-sole autonomes.
  • Barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte.
  • Groupe commandes séparé.
  • Thermostat de sécurité.
  • Ventilateur de refroidissement .
  • Cuit-vapeur .
  • Tous les modèles peuvent être fournis avec des supports avec roues et hotte d’aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses)

 

Système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda.

 

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  • Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizza de 50 cm
  • Production horaire 64 pizzas Ø 35cm
  • Production horraire 20 pizzas Ø 50 cm
  • Puissance max: 2 x 11.8 kw
  • Consommation moyenne: 2 x 7.1 KW
  • Alimentation éléctrique 2 x 400V
  • Poids : 414 kg 
  • Dimensions extérieures :1325 x 1200 x 800
  • Dimensions intérieures : 820 x 820 x 180

OPTION

  • Hotte : 2257€
  • Support : 1415€
  • Tapis d'enfournement : 387€
  • VPR (vapeur) : 2174€

Le four à pizza série Leonardo modèle LN2T/2TS de la marque Cuppone est la solution parfaite pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria qui recherchent un four de haute qualité pour la préparation de pizzas délicieuses.

Fabriqué en Italie, ce four à pizza est doté de caractéristiques exceptionnelles qui en font un produit de choix pour les entreprises en quête de performances supérieures. Avec ses modules à une seule chambre, il est facilement superposable pour répondre aux besoins de votre entreprise en constante évolution.

La façade en acier inox assure une résistance exceptionnelle et la porte avec double vitre panoramique offre une vue claire sur l'intérieur de la chambre de cuisson. Le système d’ouverture et de fermeture avec ressort de compression permet une manipulation facile, tandis que le joint d'isolation thermique assure une parfaite étanchéité entre la porte et la chambre de cuisson.

La chambre de cuisson en acier inox est équipée d'un système intégré de récupération de la chaleur, qui assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson parfaite des pizzas. L'éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12V permet de visualiser facilement les pizzas en cours de cuisson, tandis que la soupape de vapeurs réglable électroniquement assure une régulation précise de la température.

La plaque de cuisson en briques réfractaires, en Cordiérite ou en tôles gaufrées offre une surface de cuisson de haute qualité, tandis que les résistances voûte-sole autonomes assurent une répartition uniforme de la chaleur pour des pizzas cuites à la perfection. La barrière de chaleur à puissance ajustable sur la porte permet une régulation précise de la température, tandis que le groupe commandes séparé permet un réglage précis des paramètres de cuisson.

Le four est également doté d'un thermostat de sécurité, d'un ventilateur de refroidissement et d'un cuit-vapeur. Le système de contrôle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistance (voûte et sole) de manière autonome de 0 % à 100 %; fonctions PYROLYSE, ECONOMY et RÉCUPÉRATION RAPIDE intégrées ; programmation cuissons; signal acoustique de fin de cuisson; timer hebdomadaire; agenda permet une utilisation facile et précise pour des résultats de cuisson optimaux.

Ce four à pizza a une capacité de 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 64 pizzas Ø 35cm et 20 pizzas Ø 50 cm. Avec une puissance maximale de 2 x 11.8 kW et une consommation moyenne de 2 x 7.1 kW, il fonctionne avec une alimentation électrique de 2 x 400V. Le poids de ce four à pizza est de 414 kg, avec des dimensions extérieures de 1325 x 1200 x 800 et des dimensions intérieures de 820 x 820 x 180.

En option, ce four à pizza peut être fourni avec des supports avec roues, une hotte d'aspiration (avec ou sans moteur à 5 vitesses), un tapis d'enfournement et un système VPR (vapeur) pour une utilisation encore plus efficace et pratique.

Avec sa construction robuste, ses fonctionnalités haut de gamme et sa capacité élevée, le four à pizza série Leonardo modèle LN2T/2TS de la marque Cuppone est un choix parfait pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria qui cherchent à préparer des pizzas délicieuses et de qualité supérieure. Que vous soyez un restaurant, une pizzeria ou tout autre établissement de restauration, ce four à pizza est un investissement sûr et rentable pour votre entreprise.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

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