Caractéristiques techniques
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement.
Version CD
- Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la vôute et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.
- Capacité : 9 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm
- Production horaire 90 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 40 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 7,6 kw
- Poids : 250 kg
- Dimensions extérieures : 1510 x 1420 x 430
- Dimensions intérieres : 1080 x 1080 x 140
OPTION
- Hotte: 2184 €
- Support: 1003 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées: 200 €
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Le four à pizza Cuppone Donatello DN935/1CD est un choix incontournable pour les pizzaiolos à la recherche d'un outil performant et personnalisable pour obtenir des résultats exceptionnels. Conçu et fabriqué en Italie, ce four offre une combinaison unique de contrôle précis de la température et de distribution de la chaleur, vous permettant d'adapter chaque phase de cuisson à vos besoins.
Ce four peut accueillir 9 pizzas de 35 cm ou 4 pizzas de 50 cm à la fois, avec une production horaire de 90 pizzas Ø 35cm et de 40 pizzas Ø 50 cm. Sa chambre de cuisson en acier inox et sa façade en acier inox garantissent une qualité et une durabilité exceptionnelles.
Le DN935/1CD est doté de résistances haut/plateau autonomes et d'un éclairage interne avec lampe halogène 12V pour une visibilité optimale pendant la cuisson. Le plan de cuisson en briques de cordiérite offre une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite à chaque fois. La porte vitrée panoramique et le joint d'isolation thermique entre la porte et la chambre de cuisson permettent de surveiller la progression de vos pizzas sans sacrifier la chaleur.
La version CD de ce four est spécialement conçue pour vous offrir un contrôle maximal de la température et de la distribution de la chaleur. Avec son alarme de fin de cuisson et son allumage programmable avec compte à rebours, vous pouvez personnaliser chaque phase de cuisson pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
Personnalisez votre Cuppone Donatello DN935/1CD avec des options supplémentaires, telles qu'une hotte, un support, des roulettes et une découpe tablette pour l'insertion du pétrin. Pour l'achat d'un ensemble hotte + four, n'hésitez pas à nous consulter pour bénéficier d'une remise supplémentaire. Choisissez le Cuppone Donatello DN935/1CD pour une expérience de cuisson professionnelle et sur mesure.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
