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Série/Marque
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Donatello/Cuppone* |
| Modèle |
DN435/2D |
| Dimensions extérieures (mm) |
1150 x 1060 x 780 |
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Dimensions intérieres (mm)
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720 x 720 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
64 (Ø 350 mm) / 20 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
5,8 + 5,8 |
| Consommation moyenne (kWh) |
7 |
| Poids net (Kg) |
252 |
| Poids brut (Kg) |
273 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en acier inox.
- Soupape vapeurs réglable.
- Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Différente puissance haut et plateau.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Porte avec vitre panoramique.
- Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
- Ventilateur de refroidissement.
VERSION D
Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu’à 99 heures.
- Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 64 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 20 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 7 kw
- Poids : 252 kg
- Dimensions extérieures : 1150 x 1060 x 780
- Dimensions intérieres : 720 x 720 x 140
OPTION
- Hotte: 1904 €
- Support: 821 €
- Roulette: 398 €
- Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
- Résistances renforcées : 200€
- Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .
Le four à pizzas série Donatello modèle DN435/2D de la marque Cuppone est un équipement professionnel de haute qualité fabriqué en Italie. La façade en acier inox et la chambre de cuisson en acier inox assurent une grande résistance et facilité de nettoyage.
Le four est équipé d'une soupape de vapeurs réglable et d'un système intégré de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson. Les résistances haut/plateau sont autonomes et ont une puissance différente pour permettre une distribution de chaleur homogène sur la pizza. L'éclairage interne avec lampe halogène 12V permet une excellente visibilité à l'intérieur du four.
La plan de cuisson est en briques de cordiérite, assurant une excellente cuisson de la pizza. La porte avec vitre panoramique et le joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson permettent une excellente isolation thermique. Le ventilateur de refroidissement assure une dissipation rapide de la chaleur après la cuisson.
Le modèle DN435/2D dispose d'un système de contrôle digital, offrant la possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 %. La programmation des cuissons est possible, ainsi qu'un signal sonore en fin de cuisson. L'allumage du four est programmable à travers un compte à rebours jusqu'à 99 heures.
Avec une capacité de 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, le four peut produire jusqu'à 64 pizzas de 35cm ou 20 pizzas de 50 cm par heure. L'alimentation électrique est AC 3 N 400 ou autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 7 kw. Le poids est de 252 kg et les dimensions extérieures sont de 1150 x 1060 x 780mm, avec des dimensions intérieures de 720 x 720 x 140mm.
Le four à pizzas série Donatello modèle DN435/2D est un équipement de qualité professionnelle pour une utilisation intensive en restauration et pizzeria. Il est disponible avec différentes options, notamment une hotte, un support, des roulettes, une découpe tablette pour l'insertion du pétrin et des résistances renforcées.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
