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Nombre de pizzas

Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 4 pizzas Série Donatello Modèle DN435/1D Marque Cuppone

Référence - Donatello DN435/1D
2990.00€ HT

Type de branchement

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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à partir de 300€ d’achat

Description

Série/Marque

Donatello/Cuppone*
Modèle  DN435/1D
Dimensions extérieures (mm) 1150 x 1060 x 430

Dimensions intérieres (mm)

720 x 720 x 140
Capacité de cuisson de pizzas   4 (Ø 350 mm) / 1 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 32 (Ø 350 mm) / 10 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 5,8
Consommation moyenne (kWh) 3,5
Poids net (Kg) 147
Poids brut (Kg) 167
Fabrication Italie

Caractéristiques techniques

  • Façade en acier inox.
  • Chambre de cuisson en acier inox.
  • Soupape vapeurs réglable.
  • Système intégré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
  • Résistances haut/plateau autonomes.
  • Différente puissance haut et plateau.
  • Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
  • Plan de cuisson en briques de cordiérite.
  • Porte avec vitre panoramique.
  • Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
  • Ventilateur de refroidissement. 

VERSION D

Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu’à 99 heures.

  • Capacité : 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm
  • Production horaire 32 pizzas Ø 35cm
  • Production horaire 10 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 3,5 kw 
  • Poids : 147 kg 
  • Dimensions extérieures : 1150 x 1060 x 430
  • Dimensions intérieures : 720 x 720 x 140

OPTION

  • ​Hotte: 1904 €
  • Support: 821 €
  • Roulette: 398 € 
  • Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
  • Résistances renforcées : 200€
  • Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .

Le Four à Pizzas Cuppone Donatello est l'outil parfait pour les pizzerias à la recherche d'un four de haute qualité pour cuire des pizzas à la perfection. Avec sa fabrication italienne et sa façade en acier inox, il allie robustesse et élégance. La chambre de cuisson en acier inox, équipée d'un système intégré de récupération de chaleur, permet de cuire les pizzas de manière homogène, et la soupape de vapeurs réglable permet de réguler le taux d'humidité dans la chambre de cuisson.

Le Four à Pizzas Donatello est équipé de résistances haut/plateau autonomes, avec une puissance différente pour chacune, permettant ainsi un contrôle optimal de la cuisson. L'éclairage interne avec une lampe halogène 12V et la porte avec vitre panoramique permettent une visualisation parfaite de la cuisson, tandis que le joint d'isolation chaleur entre la porte et la chambre de cuisson assure une température constante. Le plan de cuisson en briques de cordiérite garantit une cuisson parfaite des pizzas.

Le Four à Pizzas Donatello est disponible en deux versions, la version D avec un système de contrôle digital et la version CD qui permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza. La version D permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances de manière différente de 0 % à 100 %, tandis que la version CD permet de contrôler la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voûte et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum. De plus, la version CD est équipée d'une alarme de fin de cuisson et d'un allumage programmable du four avec un compte à rebours jusqu'à 99 heures.

Le Four à Pizzas Donatello a une capacité de 4 pizzas de 35 cm ou 1 pizza de 50 cm, avec une production horaire de 40-44 pizzas Ø 35cm ou 10-11 pizzas Ø 50 cm. Il est alimenté électriquement AC 3 N 400 ou autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 3,5 kW. Le Four à Pizzas Donatello est également équipé d'un ventilateur de refroidissement pour une utilisation en toute sécurité.

Disponible avec plusieurs options, telles que la hotte, le support, les roulettes, la découpe tablette pour insertion du pétrin, et les résistances renforcées, le Four à Pizzas Donatello de Cuppone est un investissement durable pour les professionnels de la pizza qui cherchent à atteindre l'excellence dans leur travail.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

 

 

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