Four 6 pizzas L Série Donatello Modèle DN635L/1CD Marque Cuppone

Caractéristiques techniques

• Façade en acier inox.
• Chambre de cuisson en acier inox.
• Soupape vapeurs réglable.
• Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
• Résistances haut/plateau autonomes.
• Différente puissance haut et plateau.
• Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
• Plan de cuisson en briques de cordiérite.
• Porte avec vitre panoramique.
• Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
• Ventilateur de refroidissement.

Version CD

Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la vôute et  de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.

• ​Capacité : 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
• Production horaire 54 pizzas Ø 35cm
• Production horraire 18 pizzas Ø 50 cm
• Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
• Consommation moyenne : 5,2 kw 
• Poids : 190 kg 
• Dimensions extérieures : 1510 x 1060 x 430
• Dimensions intérieres : 1080 x 720 x 140 

OPTION

• Hotte: 2143 €
• Support: 920 €
• Roulette: 398 € 
• Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
• Résistances renforcées: 200 €

• Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .

Le Four à Pizza Donatello DN635L/1CD de Cuppone est la solution idéale pour les professionnels et les amateurs de pizza à la recherche d'un four performant et personnalisable. Fabriqué en Italie par la réputée marque Cuppone, ce four allie technologie avancée et design moderne pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Ce four est capable de cuire 6 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire de 54 pizzas Ø 35cm ou 18 pizzas Ø 50 cm. La façade et la chambre de cuisson en acier inox offrent une durabilité et une esthétique contemporaine, tandis que la porte avec vitre panoramique permet de surveiller facilement la cuisson sans ouvrir la porte.

Le Donatello DN635L/1CD se distingue par sa capacité à personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza. Grâce à son système intégré de contrôle de la température et de la distribution de chaleur, vous pouvez ajuster les résistances de la voûte et de la sole pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. La version CD comprend également une alarme de fin de cuisson et un allumage programmable avec compte à rebours.

Parmi les autres caractéristiques notables, citons le plan de cuisson en briques de cordiérite, le joint d'isolation thermique entre la porte et la chambre de cuisson, le ventilateur de refroidissement et l'éclairage interne avec lampe halogène 12V.

Personnalisez votre four en choisissant parmi les options disponibles, telles que la hotte, le support, les roulettes, la découpe tablette pour l'insertion du pétrin et les résistances renforcées. Ces options supplémentaires vous permettent d'adapter le four à vos besoins et à votre environnement de travail.

Faites confiance au Four à Pizza Donatello DN635L/1CD de Cuppone pour répondre à toutes vos attentes en matière de qualité, de performance et de personnalisation. Avec ses caractéristiques techniques avancées et sa conception élégante, ce four deviendra un élément essentiel de votre cuisine professionnelle.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.