Série/Marque
|
Michelangelo/Cuppone* |
Modèle |
ML435/2TS |
Dimensions extérieures (mm) |
1190 x 1100 x 780 |
Dimensions intérieres (mm)
|
720 x 720 x 140 |
Capacité de cuisson de pizzas |
4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm) |
Productivité horaire (Pizza Classique) |
72 (Ø 350 mm) / 22 (Ø 500 mm) |
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
Absorption maximale (kw max) |
5,8 + 5,8 |
Consommation moyenne (kWh) |
7 |
Poids net (Kg) |
302 |
Poids brut (Kg) |
324 |
Fabrication |
Italie |
Caractéristiques :
- Façade en acier inoxydable arrondie
- Porte avec double vitre panoramique et système d'ouverture/fermeture avec ressort de compression
- Bac de collecte de miettes sous la porte
- Joint d'étanchéité de chaleur entre la porte et la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Système incorporé de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
- Éclairage de la chambre de cuisson avec deux lampes halogènes 12 V remplaçables avec accès à l'avant du four
- Évacuation de vapeur de cuisson réglable électrique
- Briques réfractaires en Cordiérite
- Résistances distinctes - groupe supérieur/inférieur
- Groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four
- Systéme de controle Touch Screen avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%; fonctions PYROLYSE et ECONOMY integrées; programmation de cuisson; avis acoustique de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours
- Thermostat de sécurité
- Ventilateur de refroidissement
- En option : support (avec ou sans roulettes) et hotte d'aspiration (avec ou sans moteur cinq vitesses)
Dimensions et capacités :
- ​​Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 72 pizzas Ø 35cm
- Production horraire 22 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 7 kw
- Poids : 302 kg
- Dimensions extérieures : 1190 x 1100 x 780
- Dimensions intérieres : 720 x 720 x 140
Option
- Hotte: 2011€
- Support: 856€
- Roulettes: 398€
- Decoupe sur tablette inferieure pour insertion du petrin: 313€
- Résistances renforcées : 200€
Vous êtes à la recherche d'un four à pizza professionnel de qualité supérieure ? Ne cherchez plus, le modèle Michelangelo ML435/2TS de la marque italienne Cuppone est ce qu'il vous faut. Avec sa façade en acier inoxydable arrondie et sa porte double vitrage panoramique, ce four est à la fois esthétique et fonctionnel. Il dispose d'un bac de collecte de miettes sous la porte pour faciliter le nettoyage, ainsi qu'un joint d'étanchéité de chaleur pour une performance de cuisson optimale.
La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée d'un système incorporé de récupération de chaleur pour une consommation d'énergie plus efficace. Les briques réfractaires en Cordiérite et les résistances distinctes dans le groupe supérieur et inférieur assurent une cuisson uniforme et rapide pour des pizzas parfaites à chaque fois.
Le groupe de commandes séparé et accessible depuis l'avant du four vous permet de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes d'éléments (haut et bas) d'une manière différente de 0% à 100%. Le système de contrôle Touch Screen dispose de fonctions PYROLYSE et ECONOMY intégrées, d'une programmation de cuisson et d'un avis acoustique de fin de cuisson. Vous pouvez également allumer le four de manière programmable avec un compte à rebours.
Le four est équipé d'un thermostat de sécurité et d'un ventilateur de refroidissement pour votre sécurité. En option, vous pouvez choisir un support avec ou sans roulettes et une hotte d'aspiration avec ou sans moteur cinq vitesses. Les dimensions extérieures sont de 1190 x 1100 x 780 mm et les dimensions intérieures sont de 720 x 720 x 140 mm. Ce four peut cuire jusqu'à 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm. Il a une production horaire de 72 pizzas Ø 35cm et 22 pizzas Ø 50 cm. La consommation moyenne est de 7 kW et le poids est de 302 kg.
En résumé, le four à pizza Michelangelo ML435/2TS de Cuppone est un choix idéal pour les pizzerias et restaurants qui cherchent à offrir une expérience culinaire inoubliable à leurs clients. Avec sa qualité supérieure, ses fonctionnalités pratiques et son design élégant, ce four est un investissement rentable pour votre entreprise.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.