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Série/Marque
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Tiziano/Cuppone* |
| Modèle |
TZ430/2M |
| Dimensions extérieures (mm) |
900 x 760 x 690 |
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Dimensions intérieres (mm)
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620 x 620 x 140 |
| Capacité de cuisson de pizzas |
4+4 (Ø 300 mm) / 1+1 (Ø 500 mm) |
| Productivité horaire (Pizza Classique) |
48 (Ø 300 mm) / 18 (Ø 500 mm) |
| Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) |
AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande |
| Absorption maximale (kw max) |
9,2 |
| Consommation moyenne (kWh) |
5,6 |
| Poids net (Kg) |
147 |
| Poids brut (Kg) |
162 |
| Fabrication |
Italie |
Caractéristiques techniques
- Façade en acier inox.
- Chambre de cuisson en tôle aluminée.
- Soupape vapeurs.
- Pyromàtre de visualisation de la température dans la chambre.
- Thermostat de sécurité.
- Résistances haut/plateau autonomes.
- Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
- Porte avec vitre panoramique.
- Système de contrôle mécanique.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite.
- Capacité : 8 pizzas de 30 cm ou 2 pizzas de 50 cm
- Production horaire 48 pizzas Ø 30cm
- Production horraire 18 pizzas Ø 50 cm
- Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande
- Consommation moyenne : 5,6 kw
- Poids : 147 kg
- Dimensions extérieures : 900 x 760 x 690
- Dimensions intérieres : 620 x 620 x 140
Option
- Hotte sans moteur: 406 €
- Support: 494 €
- Kit poignéee 37 €
Le four à pizzas de la série Tiziano est un équipement de qualité professionnelle, conçu et fabriqué en Italie par la marque Cuppone. Avec sa façade en acier inoxydable, il est non seulement élégant mais également facile à nettoyer, ce qui le rend parfait pour une utilisation intensive en milieu professionnel. Le plan de cuisson est équipé de briques de cordiérite, ce qui garantit une excellente répartition de la chaleur et une cuisson homogène de vos pizzas.
Le four est équipé d'une soupape de vapeur pour réguler la température dans la chambre de cuisson, d'un pyromètre pour visualiser la température, ainsi que d'un thermostat de sécurité pour éviter toute surchauffe. Les résistances haut et plateau sont autonomes, ce qui permet de régler la température des deux parties de manière indépendante. De plus, la porte vitrée panoramique et l'éclairage interne avec lampe halogène 12V permettent une visualisation parfaite de la cuisson en cours.
Le système de contrôle mécanique du four offre une grande facilité d'utilisation pour une cuisson rapide et efficace. Vous pouvez choisir entre une capacité de 8 pizzas de 30 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire allant jusqu'à 48 pizzas de 30 cm ou 18 pizzas de 50 cm. Le four est alimenté en AC 3 N 400, mais une autre tension peut être demandée sur demande.
Le four peut être équipé d'une hotte sans moteur, d'un support, de résistances renforcées et d'un kit poignée pour un transport facile. Avec une consommation moyenne de 5,6 kW et un poids de 147 kg, ce four est idéal pour les professionnels de la restauration qui cherchent un équipement fiable et efficace pour leur activité.
*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².
Voici quelques moments clés de son histoire :
En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.
