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Garantie :   Garantie : 2 ans

Four 2 x 4 pizzas série Donatello Modèle DN435/2CD Marque Cuppone

Référence - Donatello DN435/2CD
3790.00€ HT

Hotte

Support

Roulettes

Découpe passage pétrin

Résistances renforcées

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Description

 

Série/Marque

Donatello/Cuppone*
Modèle  DN435/2CD
Dimensions extérieures (mm) 1150 x 1060 x 780

Dimensions intérieres (mm)

 720 x 720 x 140
Capacité de cuisson de pizzas   4+4 (Ø 350 mm) / 1+1 (Ø 500 mm)
Productivité horaire (Pizza Classique) 64 (Ø 350 mm) / 20 (Ø 500 mm)
Alimentation électrique Volt (50/60 Hz/ Гц) AC 3 N 400 - Autre tensions sur demande
Absorption maximale (kw max) 5,8 +5,8
Consommation moyenne (kWh) 7
Poids net (Kg) 252
Poids brut (Kg) 273
Fabrication Italie

Caractéristiques :

  • Façade en acier inox.
  • Chambre de cuisson en acier inox.
  • Soupape vapeurs réglable.
  • Système integré de récupération chaleur dans la chambre de cuisson.
  • Résistances haut/plateau autonomes.
  • Différente puissance haut et plateau.
  • Éclairage interne avec lampe halogène 12V.
  • Plan de cuisson en briques de cordiérite.
  • Porte avec vitre panoramique.
  • Joint isolation chaleur entre porte et chambre de cuisson.
  • Ventilateur de refroidissement. 

Version CD

Conçu par Cupone , il permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza , en contrôlant la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la vôute et  de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.

  • ​Capacité : 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm
  • Production horaire 64 pizzas Ø 35cm
  • Production horraire 20 pizzas Ø 50 cm
  • Alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande 
  • Consommation moyenne : 7 kw 
  • Poids : 252 kg 
  • Dimensions extérieures : 1150 x 1060 x 780
  • Dimensions intérieres : 720 x 720 x 140 

OPTION

  • Hotte: 1904 €
  • Support: 821 €
  • Roulette: 398 € 
  • Découpe tablette pour insertion du pétrin: 313 €
  • Résistances renforcées : 200€
  • Pour l'achat d'un ensemble hotte + four nous consulter pour une remise supplémentaire .

 

Le four à pizza de la série Donatello modèle DN435/2CD de la marque Cuppone est un équipement exceptionnel pour les professionnels de la restauration. Conçu et fabriqué en Italie, il est doté d'une façade en acier inoxydable et d'une chambre de cuisson en acier inoxydable, offrant une durabilité optimale.

Il dispose d'une soupape de vapeurs réglable et d'un système intégré de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson, ce qui permet une distribution uniforme de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voute et de la sole, avec différentes puissances haut et plateau autonomes. Il est également équipé d'un éclairage interne avec une lampe halogène 12V pour une visualisation aisée de la cuisson. La porte est équipée d'une vitre panoramique et d'un joint d'isolation thermique pour une meilleure sécurité.

La version CD est équipée d'un système de contrôle mécanique qui permet à l'opérateur de personnaliser chaque phase de la cuisson de la pizza. Il contrôle la température de la chambre et la distribution de la chaleur produite par le groupe de résistances de la voute et de la sole d'une manière différente pour minimum ou maximum, avec alarme de fin de cuisson, allumage du four programmable avec compte à rebours.

Le four peut accueillir jusqu'à 8 pizzas de 35 cm ou 2 pizzas de 50 cm, avec une production horaire allant jusqu'à 64 pizzas Ø 35cm ou 20 pizzas Ø 50 cm. Il est alimenté par une alimentation électrique AC 3 N 400 ou autre tension sur demande, avec une consommation moyenne de 7 kW. Le ventilateur de refroidissement permet un refroidissement rapide et efficace.

Avec un poids de 252 kg et des dimensions extérieures de 1150 x 1060 x 780 mm, il est également équipé d'options telles qu'une hotte, un support, des roulettes, une découpe tablette pour l'insertion du pétrin et des résistances renforcées pour une utilisation intensive. Ce four à pizza est un choix idéal pour les professionnels de la restauration à la recherche d'un équipement haut de gamme pour leur pizzeria ou restaurant.

*L'entreprise familiale Cuppone a été établie en 1963 par les frères Lorenzo, Luigi et Paolo Cuppone. Elle se spécialise dans la fabrication de fours électriques à pizza, de fours à gaz et d'équipements pour les professionnels de la pizza. Afin de garantir l'excellence à ses clients, cette entreprise a décidé de gérer toutes les étapes du processus de production en interne, depuis la conception jusqu'à la production finale, dans son usine de 5000m².

Voici quelques moments clés de son histoire :

En 1975, Cuppone a créé la première formeuse à pizza.
En 1978, ils ont développé une machine automatique pour diviser et arrondir la pâte en portions avant de la laisser lever.
En 1981, Cuppone a été le premier à concevoir et à utiliser un système de contrôle électrique de la température et de la puissance des résistances du four grâce à un microprocesseur. Ce système garantit une cuisson uniforme et une économie d'énergie, et il a été continuellement amélioré. Il est maintenant utilisé dans leurs gammes de fours les plus prestigieuses.
En 1984, ils ont commencé à produire les premiers fours à gaz homologués spécifiquement pour la cuisson de pizzas.
En 2003, Cuppone a lancé Evolution, un nouveau concept de four, le premier four d'angle, qui répondait mieux à l'architecture intérieure des cuisines.
En 2009, ils ont créé un nouveau concept de four : le premier four électrique à sole rotative, le four Giotto.
En 2013, Cuppone a célébré son 50e anniversaire. C'était une étape importante pour l'entreprise qui, après un demi-siècle d'innovation, poursuit ses recherches et son développement afin d'offrir des produits et des solutions avant-gardistes sur le marché international, tout en maintenant la marque Cuppone synonyme d'excellence dans le monde entier.

 

 

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