Four à pizza électrique à sole rotative Série Alpha Modèle AO110 Marque Cuppone

Cuppone ALPHA (ex Giotto) – L’évolution d’un classique

Depuis mars 2025, le four Giotto évolue pour devenir l’ALPHA. Pas tout à fait identique, mais loin d’être un simple successeur, il conserve l’âme du Giotto tout en adoptant un design plus angulaire et moderne, affirmant ainsi son caractère unique.

L’Alpha est conçu pour exceller dans la cuisson des pizzas traditionnelles, mais aussi pour sublimer la pizza napolitaine grâce à l’option Kit Napoli.

Kit Napoli : l’atout des puristes

Le Kit Napoli, c’est une combinaison d’éléments pensés pour optimiser la cuisson napolitaine :
✅ Pierres réfractaires épaisses de 25 mm, assurant une meilleure rétention de chaleur et une température plus stable.
✅ Résistances renforcées (18 kW et 23 kW pour le modèle AO 140), permettant d’atteindre une température de 450 °C, idéale pour une cuisson rapide et homogène.

💡 Avec l’Alpha, profitez d’un four pensé pour les exigences des professionnels, alliant performance et innovation.

Panneau de commande Touch Screen : précision et contrôle absolus

Le four Alpha (ex Giotto) est équipé d’un panneau de commande numérique tactile, offrant une interface intuitive et performante. Grâce à la technologie Touch Screen, vous pouvez régler indépendamment et avec une précision optimale la température de la chambre de cuisson, aussi bien pour la voûte que pour la sole, de 0 % à 100 %.

💡 Un contrôle total pour une cuisson parfaitement maîtrisée !

Programmation avancée : un four toujours prêt

Imaginez arriver dans votre établissement et trouver votre four déjà chaud, prêt à l'emploi. Grâce à son système de programmation avancé, vous pouvez planifier l’allumage et l’extinction automatique de votre four sur une base quotidienne, hebdomadaire ou même annuelle.

Et ce n’est pas tout ! Avec l’option Cloud (410€ HT), surveillez et contrôlez votre four à distance, en toute simplicité.

💡 Optimisez votre organisation et gagnez un temps précieux !

Mode ECO : une gestion intelligente de l'énergie

Optimisez votre consommation énergétique grâce au Mode ECO. Ce programme réduit automatiquement la consommation du four pendant les périodes de veille, sans compromettre les performances.

🔹 Surveillance en temps réel : recevez une alerte dès que la consommation dépasse le seuil prédéfini, vous permettant d’ajuster et maîtriser vos dépenses énergétiques.

💡 Un four plus éco-responsable, pour des économies durables !

Sole rotative : un contrôle précis pour une cuisson parfaite

Le four Giotto est équipé d’une sole rotative à double vitesse programmable, offrant deux vitesses personnalisables pour s’adapter à vos besoins.

🔹 Réglez la vitesse du plateau tournant selon vos préférences, pour une cuisson parfaitement homogène.
🔹 Inversez le sens de rotation à tout moment pour un contrôle encore plus précis.
🔹 Utilisez le bouton stop pour bloquer instantanément la rotation lorsque nécessaire.

💡 Ajustez chaque paramètre et obtenez une cuisson uniforme, impeccable à chaque fournée !

Éclairage optimisé pour un contrôle parfait 

Les éclairages LED de dernière génération assurent une luminosité exceptionnelle, offrant une visibilité parfaite à chaque instant. Associés à la nouvelle porte en verre, ils permettent un contrôle visuel optimal de la cuisson, garantissant des résultats précis et homogènes.

💡 Un éclairage conçu pour une maîtrise parfaite de chaque fournée !

Joint d’isolation haute performance

Un joint d’isolation spécialement conçu assure une étanchéité parfaite entre la porte et la chambre de cuisson, optimisant ainsi la rétention de chaleur et l’efficacité énergétique du four.

🔹 Dimensions de la porte : 62 cm x 12 cm

💡 Une isolation renforcée pour une cuisson plus homogène et une consommation maîtrisée !

Mobilité optimisée grâce aux roulettes

Équipé de roulettes robustes, le four se déplace facilement et sans effort, offrant une maniabilité optimale pour une installation et un entretien simplifiés.

💡 Un maximum de flexibilité pour un agencement sur mesure !

Le four après plusieurs manipulations prendra sa forme finale

Capacité AO110

Productivité du AO110

Technologies et performances du four

🔹 Fenêtre panoramique en verre avec verre de protection thermique amovible pour une meilleure visibilité et sécurité.
🔹 Système d’ouverture et fermeture assisté par ressort, assurant une manipulation fluide et ergonomique.
🔹 Joint thermique optimisant l’isolation entre la porte et la chambre de cuisson.
🔹 Chauffage différencié voûte/sole pour un contrôle précis des températures.
🔹 Fonction de récupération rapide permettant un retour instantané à la température idéale après ouverture.
🔹 Mode économique pour une gestion optimisée de la consommation énergétique.
🔹 Programmation avancée de la cuisson, pour un réglage précis et un gain de temps.
🔹 Écran tactile intuitif, facilitant la gestion des paramètres.
🔹 Minuteur intégré, pour une maîtrise parfaite des temps de cuisson.
🔹 Construction en acier inoxydable, garantissant robustesse et longévité.
🔹 Isolation en laine de roche, assurant une excellente conservation de la chaleur.
🔹 Ventilateurs de refroidissement pour un fonctionnement sécurisé et stable.
🔹 Fonction pyrolyse, facilitant le nettoyage en brûlant les résidus à haute température.
🔹 Évents de vapeur réglables, permettant d’ajuster l’humidité à l’intérieur du four.
🔹 Surface de cuisson en cordiérite, un matériau résistant offrant une diffusion homogène de la chaleur.

💡 Un four conçu pour la performance, la précision et l’efficacité énergétique !

Conception ingénieuse pour un passage facilité

Nous savons qu’installer un four dans un local peut être un véritable défi. C’est pourquoi le four Alpha (ex Giotto) a été conçu pour faciliter son passage à travers les portes.

🔹 Rotation possible pour simplifier le déplacement et l’installation.
🔹 Dimensions optimisées : il peut passer aisément par une porte de 800 mm de largeur, avec une hauteur de 1970 mm pour la version 140 et 1815 mm pour la version 110.

💡 Un design pensé pour une installation sans encombre, même dans les espaces les plus contraints !

OPTION : Hotte – Alliez performance et élégance

Optimisez l’extraction des fumées tout en apportant une touche de raffinement à votre installation. Une solution efficace et esthétique pour une cuisine toujours plus maîtrisée.

Nouvelle hotte : puissance d’aspiration renforcée

Encore plus performante, la nouvelle hotte assure une aspiration optimisée, capturant efficacement un volume accru de fumées et de vapeurs grâce à son débit de 700 m³/h.

🔹 Idéale pour les environnements exigeants, elle garantit un air plus sain et améliore le confort de travail en cuisine.

💰 Tarifs :
✔ Version inox : 3550€ → 2850€ HT
✔ Version noire : 4200€ → 3360€ HT

💡 Une solution puissante pour une extraction optimale et un espace de cuisson plus agréable !

OPTION : Support pour pelle – Praticité et élégance

Un porte-pelle robuste et raffiné, conçu pour offrir un rangement optimal de vos outils tout en apportant une touche d’élégance à votre espace de travail.

🔹 Solide et fonctionnel, il permet de garder vos accessoires à portée de main.
🔹 Pelle et brosse non incluses (vendues séparément).

💰 Prix : 176€ → 150€

💡 Un accessoire indispensable pour une organisation parfaite !