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Four à pizza électrique plan rotatif 100 cm de diamètre Modèle Pyralis circle Marque PizzaGroup

Référence - Pyralis circle
5800.00€ HT

Support

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Description
  • Marque: PizzaGroup
  • Fabrication : Italienne
  • Code 1045 

 

Caractéristiques techniques

  • Pyralis Circle est un four électrique, avec un plat réfractaire rotatif surélevé, conçu et fabriqué pour offrir des prestations élevées, efficacité, simplicité d’utilisation et fiabilité avec des frais de fonctionnement peu élevés. Il s'agit d'un unique modèle digital qui grâce à une carte électronique permet de programmer l'allumage, la fin de la cuisson et deux configurations de travail (plein rythme/P2 et travail discontinu/P1). Le plan rotatif d'un Ø de 100 cm, peut contenir 7 pizzas ayant un Ø de 30 cm, ou bien 6 pizzas ayant un Ø de 34 cm, ou bien 3 pizzas ayant un Ø de 45. La vitesse de rotation du plat est réglée avec une centrale électronique et un interrupteur à levier qui arrête et remet en marche le plat rotatif si nécessaire. La sole (sous le plan rotatif en réfractaire) a le système Activestone. Ce système chauffant étant appliqué depuis de nombreuses années sur nos fours de moyen et haut de gamme, il est désormais reconnu que l’insertion à l’intérieur de la pierre réfractaire de plusieurs petites résistances présente de nombreux avantages au niveau technique et des performances tels que: rapidité de hausse de température, charges équilibrées, économie d'énergie distribution capillaire de la chaleur, uniformité de la cuisson, maintenance simplifiée pour la substitution d'une résistance défectueuse, possibilité de travailler même avec une résistance grillée.
  • Fours avec façade, porte et chambre en acier. L’ouverture et la fermeture de l'évacuation de la vapeur s'effectue grâce à un bouton. La chambre est éclairée par deux kits éclairage situés sur la grande porte.

 

  • Nombres de pizzas : 7 pizzas de Ø30 / 6 pizzas de Ø34 / 3 pizzas de Ø45
  • Température de travail : 450°C max 
  • Alimentation : 400 3 ph +N+T volt
  • Puissance du haut : 9,15 kw
  • Puissance bas : 7,63 kw
  • Puissance totale : 16,78 kw
  • Dimensions chambre : 105 x 105 x 15 cm
  • Dimensions extérieures : 143 x 139 x 55 cm 
  • Poids net : 300 kg 

Option

  • Support en acier inox: 706 €
  • Hottes en acier inox diamètre 200 mm de sortie de fumée: 1538 €
  • Jeu de 4 roulettes: 150 € 

Livraison offerte

  • Délai : Nous consulter 

 

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