Four Napolitain 5 pizzas Série OPALE Modèle Opale Mini Natural Marque Sud forni

• Marque : Sud Forni

Le four électrique « Opale Mini Natural » de la marque Sud Forni est un produit polyvalent qui permet de cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre,  et même du pain. Grâce à sa cuisson par irradiation par le dessus et par le chauffage du sol, la cuisson est rapide et uniforme, et la température réglable du four permet une grande facilité de cuisson avec une qualité constante. Avec une température maximale de 520°C et une productivité supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations, ce four peut cuire jusqu'à 5 pizzas de 33 cm de diamètre à la fois.

Le « Opale Mini Natural » est très pratique à utiliser, car les éléments chauffants de la sole ne sont utilisés que lorsque nécessaire, ce qui permet de maintenir l'efficacité du four sans interruption du traitement. De plus, il est facile à nettoyer car il ne libère pas de résidus de combustion, et il suffit de brosser la plaque de cuisson pour enlever les résidus de cuisson.

Avec des dimensions extérieures de 1300 x 1450 x 1900 et un poids de 550 kg, ce four est compact et peut être utilisé dans des espaces restreints. En outre, il est disponible en option avec Wi-Fi et Bluetooth pour une surveillance à distance et une utilisation plus intuitive. Si vous êtes à la recherche d'un four électrique performant, pratique et facile à utiliser, le « Opale Mini Natural » est certainement le choix idéal pour votre pizzeria ou restaurant.

CUISSON

• La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
• Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
• Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
• La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
• La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.

PRATICITÉ

• En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.

NETTOYAGE

• Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
• Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.

QUALITÉ

• La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
• Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.

• Dimensions externe : 1320 x 1140 (+340) x 1740 (+370)
• Chambre : 5 pizzas de Ø33
• Dimensions chambre : Ø80
• Puissance max : 13 kw
• Consommation : 9 kw 
• Poids : 550 kg 

Option 

• Wi-Fi Bluetooth

• Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines ) 
• Transport sur devis