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Four Napolitain 5 pizzas Série OPALE Modèle Opale Mini Brunito Marque Sud forni

Référence - Opale Mini Brunito

Cuisez jusqu'à 5 pizzas à la perfection avec notre four napolitain à pizzas haut de gamme de la marque Sud Forni. Conçu pour les professionnels de la pizzeria, il offre une performance exceptionnelle.

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Description
  • Marque : Sud Forni

Le four électrique Opale Mini Brunito de Sud Forni est un appareil de qualité conçu pour satisfaire les pizzaiolos les plus exigeants. Ce four est doté de résistances en acier inoxydable Incoloy pour une cuisson par irradiation par le dessus et le chauffage du sol. Il dispose également d'une sole réfractaire polyvalente qui peut cuire divers types de pizzas, du pain et bien d'autres aliments.

Avec une productivité supérieure à celle des fours avec d'autres types d'alimentation, le four électrique Opale Mini Brunito offre une grande praticité. Il peut atteindre une température maximale de 520°C et une température de fonctionnement moyenne de 470°C en seulement 1h30 environ, permettant ainsi une cuisson rapide et efficace.

Le nettoyage de ce four électrique est facile grâce à son absence de combustion qui évite la libération de résidus tels que la sciure de bois, les cendres et le bois. Il suffit simplement de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après avoir laissé le four en marche pendant environ 15 minutes à une température de 350°C.

Avec une température réglable, le four électrique Opale Mini Brunito permet une cuisson uniforme de vos pizzas grâce à sa surface en argile qui transmet la chaleur délicatement jusqu'au fond de la pizza.

Ce four est équipé d'une chambre pouvant contenir jusqu'à 5 pizzas de Ø33 et ses dimensions extérieures sont de 1300 x 1450 x 1900. Il est également doté d'une option Wi-Fi Bluetooth pour une utilisation plus pratique et moderne.

En somme, le four électrique Opale Mini Brunito est un investissement sûr pour les professionnels de la pizzeria souhaitant bénéficier d'un appareil performant, facile d'entretien et doté de nombreuses fonctionnalités pour une cuisson optimale de leurs pizzas.

CUISSON

  • La cuisson du four « Opale », grâce aux résistances en acier inoxydable Incoloy, s'effectue par irradiation par le dessus tant pour le produit que pour le chauffage du sol.
  • Les éléments chauffants de la sole sont rarement utilisés, uniquement lorsque, après plusieurs fournées, l'humidité de la pizza refroidit le réfractaire.
  • Par conséquent, sans interrompre le traitement, la résistance de la sole peut être activée via le panneau de commande et l'efficacité initiale est atteinte en quelques minutes.
  • La sole réfractaire a la caractéristique de la polyvalence, elle peut cuire des pizzas à la pelle, des pizzas au mètre, des pizzas en barquettes, du pain ...
  • La productivité du four électrique « Opale » est supérieure à celle des fours avec d'autres alimentations.

PRATICITÉ

  • En moyenne, le four peut atteindre une température de fonctionnement de 470°c en 1h30 environ et peut atteindre une température maximale de 520°c.

NETTOYAGE

  • Le four électrique en général n'a pas besoin d'être nettoyé en profondeur car, n'ayant pas de combustion, il ne libère pas de résidus de sciure de bois, de cendre et de bois.
  • Il suffit de brosser la plaque de cuisson des résidus de cuisson après l'avoir conservée environ 15 minutes à 350°c et de maintenir un entretien de routine tel que décrit dans la notice.

QUALITÉ

  • La température réglable du four électrique « Opale » permet une plus grande facilité de cuisson.
  • Il permet de maintenir la température constante et d'avoir une cuisson uniforme grâce à la surface en argile, qui transmet la chaleur au fond de pizza de manière délicate.
     
  • Dimensions externe : 1320 x 1140 (+340) x 1740 (+370)
  • Chambre : 5 pizzas de Ø33
  • Dimensions chambre : Ø80
  • Puissance max : 13 kw
  • Consommation : 9 kw 
  • Poids : 550 kg 

Option 

  • Wi-Fi Bluetooth
     
  • Délai : Nous consulter ( Maximum 3 semaines ) 
  • Transport sur devis 
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